Сватбен хляб със собствените си ръце. Рецепта за сватбена каравана със собствените си ръце, снимка
Дълго време е сватбеният хлябнеобходим атрибут на сватбената церемония. В края на краищата, според традициите на много страни по света, ритуалният хляб е започнал сватбата. Те бяха посрещнати от родителите на ново семейство на прага на къщата. Не случайно това е толкова важно, че е първото ястие, което любителите ядат заедно като съпруг и съпруга. Според стария ритуал гостите дадоха подаръци на младите хора в замяна на парче хляб. Разбира се, поръчването на сватбен хляб в готвенето сега няма да е трудно, но ако го изпечете със собствените си ръце, това ще бъде истински амулет за ново семейство.
Как да се пекат сватбена храна
Това е много отговорен и вълнуващ момент,защото ритуалният хляб за младите трябва да бъде подготвен от жена, която е щастлива в семейния си съюз и има деца. По време на теста за месене, тя чете молитви и пита, че животът на младоженците е дълъг и щастлив. Според руските сватбени традиции и ритуали хлябът трябва да бъде голям, тогава новото семейство ще живее в просперитет. В старите времена той можеше да тежи толкова много, че няколко мъже го заведоха на тържествената маса.
Сватбен хляб: рецепта
съставки:
брашно - 8 стека
суха мая - 20 гр
зеленчук или масло - 100 гр
мляко - 0,5 стека
яйца - 10 броя
захар - 7 супени лъжици. л.
сол - 2 чаени лъжички. л.
Процес на готвене:
Млякото се затопля, добавете 20 грама захар, изсипете в маята и разбъркайте до разтваряне.
Ябълковите жълтъци трябва да бъдат отделени от протеините. Един жълтък да се остави настрана, и разбъркайте останалото със захар и добавете към сместа от мляко и мая.
В дълбока купа, изсипете брашно, направете малка дупка, изсипете мляко с яйца, масло, бита бели и сол.
Масата трябва да бъде поръсена с брашно, поставено върху неятесто от купа и започнете да го разбърквате. След около 20-30 минути повърхността на тестото ще стане равна и гладка. След това е необходимо да го поставите на топло място.
Когато масата се издигне, е необходимо да се възпрепятства. Тестото трябва да се увеличи отново, едва след това е възможно да започнете да оформяте сватбена храна със собствените си ръце, като преди това сте се отделили от нея около една четвърт част.
Изрязаното тесто трябва да бъде извадено, изрязано и изваяно орнаменти (бодливи, плитки, цветя и листа).
Повърхността на продукта е намазана с вода и прикрепени украшения към него, те също трябва да бъдат навлажнени, за да се предотврати образуването на коричка.
За да е розов хляб, трябва да се намаже с жълтък, смесен с малко вода. След това го изпратете до фурната, нагрята до 200 градуса.
Когато горната част на продукта е леко кафяв, трябва внимателно да отворите фурната и да я покриете с фолио за сладкиши. След това намалете топлината до 180 градуса и печете 1-1.5 часа.
Как да украсим един хляб за сватба
По традиция сватбеният хляб е украсен с различниелементи. Декорните части, поставени на сватбен хляб, винаги са били обръщани специално внимание, защото всеки от тях носи някакво значение. Можете да украсите хляба по два начина, преди да го поставите във фурната или 10-15 минути, преди да е готова. В първия случай има вероятност детайлите на декорацията да се разпространят малко. Но вторият начин гарантира, че всички елементи ще запазят своята ясна форма.
Орнаменти от тесто за хляб и тяхното значение:
клъстери на вибринум - силна и силна любов
гроздове - изобилие и множество потомци
гълъби - вярност
рози - чистота и красота на млада булка
Пшеница скок - символ на плодородието и богатството
pigtail - неделимост на двойката в любовта и съгласието на семейството
листа - здраве и младост
За да тестото за декориране на хляба евентуално е контрастирано на цвят, преди да изпратите продукта във фурната, не е нужно да смазвате декора с яйчния жълтък.
