Матрици за мастика със собствените си ръце, снимка: майсторски клас за производство на орнаменти от мастика, лайка и божур от мастика
Всички сладкарски изделия не трябва да се различаватсамо приятен вкус, но и привлекателен външен вид. Днес популярен декоративен елемент в сладкарски изделия се счита за специален сладък мастик. Много различни декорации могат да се видят на снимката и видеото в интернет. С ръцете си да подготвите различни гирлянди, цветя, шарки и мъниста за тортата може да бъде у дома, като имате определени съставки и инструменти за моделиране на предмети от мастика.
Целият производствен процес е прост: Необходимо е да следвате рецепти и майсторски класове стъпка по стъпка. Справяне с моделирането на цветя и кошници от мастика може дори да направи човек за първи път и да не се специализира в готвене кулинарни шедьоври.
Матрици за мастика: видове матрици и полезни съвети
Когато решавате да украсите варени сладкарски изделияПродукти от мастика, например цветове като виолетови, макови, хортензии, лилии и рози, първо трябва да видите всички видове майсторски класове, да научите нюансите, когато работите с въпросния материал.
При подготовка на сладка декорация в цвяте необходимо да се грижи за равномерното разпределение на нюансите и за това е необходимо да се въведе оцветяване на храната във фазата на смесване на компонентите. Ако искате, тогава като боядисване можете да използвате натурални продукти, например сокове от ярки зеленчуци.
Мастика може да стои много дълго без загубатехните вкусови качества (около 3 месеца), ако са правилно съхранявани - умерена влажност и температура, не повече от 20 градуса над нулата, но не по-малко от +10. За по-добро изваждане на сладкарски материал, продуктът трябва леко да се нагрява, а за здравина на фигурите е необходимо да се приготви мастик на базата на марципан или плътна сметана.
За да се улесни приготвянето на сладкиши, многоизползвайте специални форми. Тези инструменти помагат бързо да направите красиви цветя от марципан - лилии, рози, божури. Сред основните разграничават следното:
За триизмерни фигури - форми, наречени плесени.
Специална форма, с която можете да изстискате плосък елемент (цвете или букви) - бутало.
Стилус пръчките се използват за коригиране на недостатъците на крайния продукт.
Шаблони за елементи с малки размери.
Всеки формуляр е полезен като опитна и начинаеща домакиня, която иска да готви със собствените си ръце, не само вкусен, но и грандиозен десерт.
Кошница от мастик: майсторски клас по производство
За производството на кошници се препоръчва да се взематшоколадов мастик или мастик на базата на marshmallow marshmallow. Продуктът изглежда впечатляващ не само на снимката, но в действителност - това е истинска декорация на празничната маса.
Материалът се валцува с дълъг владетелфланела с всякаква дебелина, за да се получи точният диаметър на всеки компонент. Трябва да се отбележи, че броят на пакетите трябва да бъде равен. Необходимо е тъкането, разделяйки оригиналната торта визуално на 4 части и след това да се работи с всеки отделно. Най-дългата е да "увиете" цялата торта около обиколката й, а след това последователно да минавате по хоризонтални нишки под всяка вертикална, като маскирате краищата.
Ако кошницата е планирана да се справи, трябва да бъдеприкрепете след подаване на плодове или цветя в кошницата. Дръжката може да бъде направена с помощта на проводник, върху който е направена резба. Ако няма достатъчно време за тъкане на кошницата, можете да пропуснете процеса на "усукване" на сноповете и да направите същото, но от ленти, които рядко се редуват един с друг.
Божур и лайка от мастика: инструкции стъпка по стъпка
Стъпка по стъпка да мода красиви божури иЛайка за торта е възможно, като се използва мастика на базата на мека marshmallow, предимствата на използването са пластичност и простота на готвене, дори най-добрите елементи - венчелистчетата. Ще ви трябва подвижен щифт, специални форми или форми, предназначени за тарталети, четка, сърцевидни форми и цвете за бисквити. Майсторският клас включва следните етапи:
Захарната мастика се разточва в тънък слой и с помощта на формата се изрязва детайла на бъдещата божур.
Краищата трябва да са вълнообразни и по-тънки в сравнение с центъра.
Извършват се няколко подобни детайли от различни размери, като се оставя да изсъхне времето.
Най-малката от всички получени заготовки трябва да бъде поставена в най-големия.
Едно венчелистче от всички заготовки трябва да бъде изкривено в епруветка и поставено върху малката.
Внимателно комбинирайте всички останали венчелистчета в едно цвете. За да се поддържа структурата добре, всеки елемент трябва да се навлажни с вода.
По този принцип можете да направите няколко десетки пиони, например, за кошница с цветя.
Camomiles са направени малко по-лесно, но мастика също е избран от marshmallow. Използвайки жълто багрило, можете да получите средата на цветето и с помощта на зелено - венчелистчетата.
Материалът е тънко навит, чашите са изрязанивсеки диаметър. След това се използват специални инструменти или нож от пластмасови разфасовки върху венчелистчетата и формата се изтегля. Във всяко листенце трябва да направите плитки разрезки, за да получите ефект на обема. Свържете кръговия център, изрязан от формацията, с венчелистчета, използвайки вода. След това листата от съответния формуляр се правят по подобен начин.
Най-простият вариант е да се закупи готова форма за екструдиране на плоски елементи. В този случай, лайка ще бъде получена много бързо.
