Хелоуин чинии 2015

Пай "Джак Фенер"

Един от незаменимите атрибути на Хелоуин е фенерчетос ужасна чаша, изваяна от тиква. Нарича се жак-о-фенер - фенера на Джак. Предлагаме ви да приготвите месо, наподобяващ фенера. За да подготвим това ястие за Хелоуин, ще вземем такива продукти:

• 
  1,5 кг говеждо месо


• 
  500 грама панирано тесто


• 
  450 г консервирани домати


• 
  225 мл червено вино


• 
  200 г шампанско


• 
  3 супени лъжици. л. брашно


• 
  1 супена лъжица. л. зехтин


• 
  2 ч.л. червен пипер


• 
  1 ч.л. от листата на мащерката


• 
  4 скилидки чесън


• 
  2 лука


• 
  2 големи пресни домати


• 
  1 стик от целина


• 
  1 жълтък


• 
  1 шепа фино нарязан магданоз


• 
  оранжево оцветяване на храните


• 
  Сол и черен пипер - на вкус

Смесва се в купа брашно и червен пипер. Нарежете говеждото на парчета и се разпадайте в тази смес. Поставянето в керамична тавичка месо, нарязан лук пръстени, нарязан чесън, ситно нарязан целина, червено вино, нарязани консервирани домати и мащерка. Солим и пипер на вкус, разбъркайте. Покрийте капака и поставете в предварително подгрята фурна на 160 градуса. Ние готвим час и половина, разбърквайки всеки половин час.

Сложете фино шампанско и го запържете за 3-5 минутизехтин (докато не станат меки). Пресни домати фино нарязани. Ние получаваме готовото говеждо от фурната. След като се охлади, добавете гъби, пресни домати и магданоз, разбъркайте. Преместваме пълненето в тортата.

Тестото се търкаля до дебелината на монетата и се изрязвапарчето му, чийто диаметър е 5 см повече от диаметъра му. Изрежете края на лента с ширина 2,5 сантиметра. Смазвайки краищата на формата с вода, прикрепете лента от тесто. Отново смажете с вода. По време на теста изрежете една и съща чаша като на лампата на Джак и с помощта на подвижен щифт внимателно прехвърлете тестото към матрицата, покривайки пълнежа. Ние защитаваме краищата. Смесете жълтъка с оранжева боя и ги мажете с капачката на пай.

Печете тортата за 30-35 минути във фурната, нагрява се до 200 градуса.

Бисквитки "Пръстите на вещиците"

Тази "бисквитка" вече е станала традиционнаХелоуин сладкиши. Много е вкусно, но не всеки ще се осмели да го опита, защото изглежда доста горчиво. За да приготвим тази сладка чиния за Хелоуин, се нуждаем от следните съставки:

• 
  350-400 g брашно


• 
  200 g захар


• 
  150 g масло


• 
  1 яйце


• 
  1 ч.л. прах за печене


• 
  1 ч.л. ванилин


• 
  0,25 tsp. сол


• 
  шоколад


• 
  бадеми

Ние вземаме маслото от хладилника и го давамезатопляне до стайна температура. Ние побеждаваме маслото със захар и ванилин за пет минути. Добавете яйцето и го разбъркайте отново. Въвеждаме в сместа бакпулвер и брашно, омесвайте тестото.

Брашното трябва да се въведе постепенно, малкона части, така че тестото е с правилна последователност: не е лепкава и твърда. Ако прекалявате с брашно, няма да можете да създадете "бисквитка". И с липсата на брашно, "пръстите на вещиците" ще се разпрострат във фурната.

Готови ли сте да вземе тестото в продължение на половин час в хладилника. В края на това време разделяме тестото на ленти и ги разточваме с "колбаси". Даваме на всеки "наденица" формата на пръст (дори можете да направите нож с малки хоризонтални ивици, които имитират гънките на кожата по ставите).

Мястото, където трябва да бъде нокътът, е намазано с шоколад, разтопен на водна баня. Поставяме парче бадем на шоколад. Загрейте фурната до 180 градуса и изпечете бисквитите за 20 минути.

Бон апетит и забавно (и страшно) Хелоуин!