Момичето в бара: професията на бармана
Момичетата-бармани все още се възприематпосетителите с изненада. Това най-вероятно се дължи на факта, че представители на жените рядко се срещат в тази област. Това се обяснява със сложността на работата, както морална, така и физическа.
В крайна сметка работата на бармана е не само основна,видимата част от всичко, т.е. смесването на напитки и стоенето на краката по време на цялата смяна, слушането не винаги на адекватни клиенти и много неща, които обикновеният посетител на бара не забелязва. Най-често барманците са млади хора, студенти, които искат да печелят пари в свободното си време.
Само изберете и безразлични към товаумелите хора остават тук дълго време. Ако изведнъж виждате барман на 30-годишна възраст, тогава знаете - вие сте много щастлив и е малко вероятно такъв човек да не е господар на плавателния съд.
Момичетата са бармани, често, ако идватбар щанд, те стават истински Аби в този плавателен съд. Тъй като са предубедени предварително, мъжете смятат тази сфера за свое и не искат да споделят заслужената си територия. Тази конкуренция може да се нарече естествен подбор, който е за най-добро - има само талантливи и ефективни жени.
За бармани, момичета и момчета, са представени редица изисквания, сред които:
- Добра памет и внимание
- съобщимост
- Адекватно, ясно и компетентно слово
- майсторство
- устойчивост на стреса
- търпение
- Физическа издръжливост
Какво трябва да станеш барман
Добра памет е необходимо за запаметяване на съставките иголям брой напитки. Паметта и вниманието също са необходими при комуникация с клиентите. В края на краищата редовен клиент ще бъде доволен, ако барманът си спомни любимата си напитка или съотношението на съставките в коктейла. Също така често клиентите споделят лична информация, вниманието към такива подробности може да помогне за поддържането на разговора, защото барманът не е само "автомати", а в известен смисъл психолог.
съобщимост Необходимо е, тъй като берменът комуникира с различникатегориите хора, които, между другото, не винаги е приятно и хубаво, някои смятат, че хората, на персонала на нисък ранг. За бармана на момиче това може да е особен проблем, тъй като по-голямата част от клиентите на бар или клуб пиене и може да бъде натрапчив в съобщението си, често използват ругатни. Трябва да сте готови за него и да се опита да реши всеки проблем, с помощта на чувство за хумор и чар в крайни случаи - охрана институции.
Адекватно, ясно и компетентно слово е свързана със същата необходимост от коректносткомуникация. При избора на служители много мениджъри обръщат специално внимание на този въпрос, тъй като барманът е лицето на институцията. Също така на този показател е възможно да се определят много характеристики на бъдещия служител, като се започне от нивото на образование и завърши със склонността да се открадне.
Барманът може да бъде връхна точка на обекта, а художественият барман - истинска находка за всеки бар. Често дори и специална барманска шоу, където можете да покажете жизнените си качества и да печелите големи съвети.
Необходимостта от високо ниво на устойчивост на стрес е свързан с комуникацията с голям брой хора, защото това може да бъде както плюс на тази работа, така и минус.
Търпение в работата необходимият барман. Неговият тест сила започва с самите основи на знанието на професията, защото ние рядко специално за това изследване овладяване на умения на този занаят, така че аз трябва да отида по трудния начин от помощник на бармана да реалният господар на случая. Смятан професионален барман не е по-рано от една година след началото на работа, а след това вече можете да се ангажира с подобряване на техните умения и участие в различни състезания. Момиче-барман също трябва да бъде готов до дискриминация, както от клиенти и колеги. Това беше само търпение и високо ниво на тяхната работа ще ви помогне да се справят с него.
Физическа издръжливост често е слабо място за момичета-бармани. Промяна на бармана е около 10 часа, през цялото това време трябва да прекарате на краката си, което сама по себе си е трудно. Често трябва да носите кегове с бира или кутии с напитки, но този въпрос винаги може да бъде решен с мениджъри и колеги.
Професията на бармана е привлекателна за неговите заслуги и е лесно да се справим с недостатъците, които жените-бармани успешно докажат, които са достигнали реални висоти по този въпрос и има много от тях.
Автор: Катерина Сергеенко
