Хипоалергенна диета

Алергията е свръхчувствителността на тялото към определени вещества (алергени), изразени в специфична реакция при контакт с тези вещества. Хранителната алергия е реакцията на тялото към определени храни или групи храни.

Неспецифичната хипоалергична диета изпълнява две функции, Първо, тя помага да се идентифицират продуктите,причинявайки алергична реакция (диагностична функция). На второ място, тя ви позволява да предпазите тялото от въздействието на алергени и да се отървете от проявите на алергии (терапевтична функция).

Хипоалергенната диета се основава на разделянето на храната на три големи групи: силно алергични (най-често предизвикващиалергична реакция), средна алергенна и слабо алергична. Неспецифичната хипоалергенна диета включва изключването от диетата на силно алергични продукти и сериозно ограничаване на употребата на средни алергенични продукти (ако са изключени от напълно невъзможно).

За силно алергенни храни е възможно да се носят:

• 
  морски дарове, хайвер, много разновидности риба
• 
  пълномаслени млечни продукти, краве мляко, сирена
• 
  яйца
• 
  пушени и пушени продукти
• 
  консервирани храни, мариновани продукти
• 
  сосове, подправки, подправки
• 
  някои зеленчуци, много плодове и плодове (особено червени и оранжеви), напитки от тях
• 
  много сушени плодове
• 
  цитрусови плодове
• 
  гъби
• 
  мед
• 
  ядки
• 
  сладкиши: шоколад, карамел, мармалад
• 
  какао, кафе
• 
  алкохол
• 
  екзотични продукти
• 
  продукти, съдържащи аромати, оцветители, консерванти, емулгатори и други хранителни добавки

Средните алергични продукти включват:

• 
  част от зърнени култури (главно пшеница, понякога ръж)
• 
  елда, царевица
• 
  маслено свинско, агнешко, пуешко, конско месо, заешко месо
• 
  някои плодове, плодове и зеленчуци
• 
  билкови инфузии

Неспецифична хипоалергична диетавключва обмен на високо и ниско алергенни продукти sredneallergennyh: диета хранителна стойност се запазва, но рискът от алергични реакции е минимална. Ниско алергенни продукти включват:

• 
  ферментирали млечни продукти
• 
  нискомаслено варено или задушено месо (пиле, постно говеждо и свинско месо)
• 
  избрани видове риба
• 
  карантия
• 
  хляб
• 
  Зелените и някои зеленчуци
• 
  ориз, перлен ечемик, овесено брашно, грис
• 
  маслини, слънчоглед, масло
• 
  някои плодове (предимно зелени и бели) и компоти от тях
• 
  някои сушени плодове (сини сливи, сушени круши и ябълки)
• 
  отвара от шипки
• 
  хлабав чай
• 
  минерална вода без газ

Когато купувате продукти с нисък алергенност, не забравяйте да обърнете внимание на техния състав, Например, в теорията на киселото мляко - ниско алергичнопродукт, тъй като се отнася до продукти от кисело мляко. На практика много изкуствени кисело мляко добавят изкуствени оцветители и аромати, които са силни алергени.

Неспецифичната хипоалергенна диета се провежда на два етапа. На първия етап всички потенциални алергени се изключват от диетата, докато състоянието се подобри и алергичната реакция изчезне, Обикновено за възрастни, този период е две до три седмици, за деца - седем до десет дни.

На втория етап схемата започва навлизането на изключените продукти на интервал от три дни, Ако през това време алергичните реакции не са такиваподновено, тогава този продукт може да се консумира. Ако въвеждането на нов продукт е придружено от симптоми на алергия, това е алерген. Но дори и ако сте идентифицирали един алерген, не можете да спрете постепенното въвеждане на храни в храната: може да има няколко алергени и трябва да проверите абсолютно всеки продукт.

Ако по време на първия етап алергичните симптоми не изчезнат, трябва постепенно изключване от диетични продукти, като се започне с най-вероятните алергени. Но това трябва да се прави само под наблюдението на лекар, тъй като съществува риск от небалансиране на диетата.

Когато се идентифицират алергени, неспецифична хипоалергенна диета се заменя с индивидуална диета. Индивидуална диета за алергии избира диетолог.