Как мога да заменя сиренето Филаделфия?

За начало е необходимо да се изясни една точка. "Филаделфия" е само една от марките крема сирене, най-известните. В Русия това кремообразно сирене се счита за премиум продукт и не се продава навсякъде и дори и да е налице, то не е евтино.

Но освен "Филаделфия" има и другимарка кремообразно сирене (или, както се нарича в Америка, "chime chiz"). Така че, ако сиренето "Филаделфия" е включено в списъка на съставките, шансовете най-вероятно са просто крем сирене. Следователно, можете безопасно заменете "Филаделфия" с други марки кремообразно сирене.

Само не забравяйте, че имате нужда от истински кремсирене - меко, сладко, с лека консистенция, без добавки. Конвенционалните евтини меки обработени сирена като "Приятелство" и "Амбър" не са много подходящи за тази цел. Може би, за подготовката на рула, обработеното сирене ще слезе (въпреки че е малко вероятно, че вкусът все още няма да бъде същият), но няма да направите добър кейскейк с него. Някои любовници вместо крема сирене, поставени на ролки сирене от неживо месо или сирене Fetaki.

За печене можете да замените сиренето "Филаделфия" качествено сирене от сирене без изразен вкус, Често се използват например такива сирена като "Алмет", "Виола", "Президент", "Крем Бонджур", "Буко" и др. Гледайте само, за да сте сигурни, че в сиренето няма добавки. Често тези крема сирене смесени с извара в съотношение 1: 1 (резултатът трябва да бъде хомогенна маса): те казват, резултатът е подобен на оригиналния "Филаделфия".

Някои любовници успяват да заменят сиренето "Филаделфия" смес от тлъста извара и заквасена сметана или мазна сметана, Изварата трябва да се вземе не груб,беше възможно да се разбие масата до хомогенна кремообразна консистенция. Избийте извара, сметана или заквасена сметана добавете на части, за да получите желаната консистенция. Такъв заместител на "Филаделфия" се използва за печене, за ролки не е подходящ.

Можете да опитате да направите крема сирене у дома. Оказва се, разбира се, че не е оригиналът "Филаделфия", но много близо до това. За производството на сирене вземете следните съставки:

• 
  1 литър пастьоризирано мляко


• 
  500 мл кефир


• 
  1 яйце


• 
  1 ч.л. сол


• 
  1 ч.л. захар


• 
  лимонена киселина в края на ножа

Изсипете млякото в тенджера и го поставете на огъня. Загрейте млякото, като разбърквате непрекъснато. Непосредствено преди варенето добавете захар и сол. Когато млякото се свари, изключете печката, веднага добавете кефир и разбъркайте, докато масата се охлади. Изхвърлете съдържанието на тигана върху слой от марля, сгънат на няколко слоя, закачете и позволете на серума да се отцеди. Яйцата се разбъркват с малко количество лимонена киселина, прибавят се към изварата и се разбърква до гладка.

По-проста версия - домашно сметаново сирене от заквасена сметана, Трябва да вземете дебела и мазна заквасена сметана (като например,лъжица "), изсипете я в дебела платна или се сгънете в няколко слоя марля и закачете за една нощ, замествайки контейнер за източване на течността. Обърнете внимание, че обемът на заквасена сметана ще бъде намален наполовина, така че първоначално тя трябва да бъде взета два пъти повече, колкото имате нужда от кремообразно сирене.

Както можете да видите, има няколко опции за това, което може да бъде заменено с "Филаделфия", Естествено, заместителят никога няма да може да се сравни с оригинала, но ако нямате възможност да закупите истинска "Филаделфия", това не е извинение да се откажете от любимите си ястия.