Сладолед Baileys

съставки:

• 6 яйчни жълтъка


• 125 г захар


• 500 ml мляко


• 1/2 стр. Ванилин


• 1/2 чаена лъжичка (2,5 мл) ванилов екстракт


• 55 ml крем


• 55 ml Baileys Ирландски крем

Готвене на сладолед

Разбийте яйчените белтъци със захар (30 g). Млякото, останалата захар и ванилинът се смесват в тенджера; сместа се довежда до кипене. Попълнете сместа от яйчени яйца и продължете разбиването. Загрейте сместа на малък огън, но не прекалявайте, тогава ще изглежда по-скоро като пържени яйца. Филтрира се през сито и се оставя да се охлади. Добавете сметана и Baileys, В 1 литров контейнер замръзнете във фризера. Извадете от фризера на всеки 15 минути, като смилате големи ледени кристали, които се образуват, докато сместа стане подобна на мускус.