Декорация на празнични ястия

Обикновено украсата на празнични ястия се намалява до декоративни десерти, Това е разбираемо, защото украсяват торта или паймного по-лесно, отколкото всеки друг ястие: на ваше разположение сметана, пудра, шоколад, мастика, различни поръсване ... Единственото десерт обикновено се сервира в края на хранене, така че заливката не е достатъчно, за да се създаде празнично настроение. Затова си струва да се мисли за декориране на всички ястия, или поне повече от него.

Декорирането на празнични ястия е предмет на определени правила, Първо, продуктите, използвани за украсаястия, трябва да се комбинират с него на вкус. На второ място, претоварването с декорацията не е необходимо: ястията изглеждат по-привлекателни не за сметка на броя на украшенията, а поради яркия си цвят. Трето, декорациите не трябва да се конкурират по отношение на яркостта с ястията: ако украсите ястията, съдовете трябва да са възможно най-неутрални.

Декорирането на празнични ястия често се извършва на плодове и зеленчуци в техниката на дърворезба, Ясният цвят на плодовете и зеленчуците е задължителенще привлече вниманието към вашето ястие. Изглежда добре като украса ярки сочни зелени, оранжеви моркови, червени домати, зелени краставици, зелен, червен, жълт и оранжев чушки ... От тях е възможно да се намали прости фигури, и това е възможно да се направи истински произведения на изкуството. Като пример, можете да видите в нашия майсторски клас за това как да се направи листни розетки от краставици и моркови.

Между другото, можете да комбинирате украса на празнични ястия с подготовката на порции салати и закуски. Кошници от зеленчуци и плодове красиво изглежда и перфектно запразнична бюфетна маса. Можете да попълните половината от домати, чушки, авокадо или дори ананаси със салата. Ако използвате авокадо, имайте предвид, че плътта му е тъмна във въздуха, така че трябва да се поръсва с лимонов сок.

Плодови салати Можете да слагате нарязан ананас, кошница от портокалова кора или кора от грейпфрут, лодки "папая". Много оригинално изглежда желе "цитрусови лобули". Нарежете портокалите наполовина, извадете месото, излейте желето в кората, а когато е студено, нанесете желето в кората на парчета и го поднесете на масата.

От пълнени домати можете да направите смешно "летят агарично". За да направите това, отрежете "капачката" от доматите, извадете пулпата и зеленчуците със салата. След това поставете "капачката" леко наклонено и направете върху нея парчета майонеза или заквасена сметана. Също така от пълнени домати излизат красиви лалета, Нарежете върховете на продълговатите домати, кръстосайте кръговете, натрошете доматите и ги нанесете върху чиния, като симулирате букет от лалета (стъблата от зелен лук).

Често се прави декорация от празнични ястия варени яйца, Техният чар е, че протеинът може да бъде оцветен в различни цветове с помощта например на сок от цвекло, моркови, червено зеле или хранителни оцветители. Можете например да правите яйца забавни жаби, За да направите това, в острата част на яйцето трябва да направитедеколте - "уста" - и вмъкнете в него "език" от кората на домат. От пъпките на карамфил, направете очи, и краката могат да бъдат отрязани от краставица коричка. Спуснете дъното на яйцето, така че жабите да са по-стабилни.

По подобен принцип може да се направи зайчета или мишки, Ушите са направени от парчета протеин и са вмъкнати в малък разрез в тесната част на яйцето, очите са изтеглени с кетчуп и мустаците с горчица. И от яйца и домати могат да бъдат направени гъби, Нарежете горната и долната част на яйцето малко (застабилност). Нарежете доматите на половинки, изстържете пулпата и поставете "шапката" от доматите върху "крак" на яйцето и издърпайте парчетата със заквасена сметана или майонеза.

Салатите могат да бъдат украсени натрошен протеин, Ако го настържете на ренде груби, можете да оформите "пъпки" на протеина, и магданоз, копър и други зелени - стъбла, се дресинг за салата във формата на букет. Салата "мимоза" може да бъде украсена цветя на мимоза, направени от зеленина и настърган жълтък. Салата в този случай е по-добре да се поръсва с настърган протеин, така че жълтите "цветя" да изпъкнат добре върху него.

Изглежда красива декорация на празнични ястия под формата на рози, Розата може да бъде направена от тънки филийкичервена риба, лимон, сирене, шунка или джинджифил. Изглежда хубаво и роза от масло. По-добре е да я отрежете предварително, да я поставите в хладилника и да украсите ястието преди да сервирате. Декорирането с такава роза си струва ястията, които се предполага да бъдат изядени веднага, защото в топла стая розата може да започне да се стопи.

Можете също да украсите празнични ястия от маслини, сушени плодове, с помощта на различни сосове. Има много възможности, най - важното е да се използва въображение, и тогава масата за Нова година ще бъде най-красивата!