Как да изберем пъпеш?

Преди да изберете пъпеш, трябва да решитемястото, където ще го изберете. Най-добре е той да е официален пазар или супермаркет. Кой знае къде са донесени пъпешите, продавани на неразрешени къмпинги, и как са били отгледани? особено Това е опасно да купуват пъпеши, продавани по пътищата: пъпешите абсорбират много силно тежки метали и други токсични вещества. Продадените пъпеши трябва да бъдат на палет под козирка или тента, а не директно на земята.

Ако решите да купите пъпеш от конкретен продавач, не се колебайте да го помолите за разрешение за търговия, издадено от санитарно-епидемиологичната станция, и резултатите от лабораторните тестове, Ако съвестта на продавача е ясна, той няма проблемище предостави тези документи. Ако, от друга страна, той започне да отрича и вместо това да му каже какви прекрасни пъпеши има, по-добре е да избереш пъпеш някъде другаде.

Динята не е толкова гъста, колкото кожата на динята, така че пепелта, която избирате, трябва да бъде цели, без петна, драскотини и пукнатини, Бактерията причиняваща заболявания много бързоразпространява се на повърхността на увредените плодове и също толкова бързо се прониква през увредената тънка кожа. Съгласен съм, салмонелоза или ботулизъм - прекалено много плащане за възможността да се яде пъпеш.

още никога не купувайте нарязани пъпеши (дори и в супермаркет, обвит в хранафилм) и не позволявайте на продавача да ги нарязва с вас, за да можете да оцените тяхната зрялост. Никога не може да се гарантира за чистотата на ножа и ръцете на продавача. Освен това, поради високото съдържание на захар, нарязаната пулп от пъпеш става почти идеално място за размножаване на бактерии.

Да избереш пъпеш, който вероятно ще е узрял, първо подуши. В зрели пъпеши характерен приятен аромат с нотки на ванилия, круша, мед и дори ананас. Ако пъпешът мирише на зелени или изобщо не мирише, не го купувайте - вероятно е неузрели. Между другото, по-топло на улицата (или в помещението, където се продава динята), толкова по-интензивен ще бъде вкусът.

Можете да опитате да изберете пъпеш "с докосване", но усещанията на тактиката ще зависят от това, което ядете, какъв вид пъпеш избирате?, Пъпешът от сорта "Колхозница" трябва да има повърхностда бъде равномерно гладка и "торпедо", напротив, грубо, с чисти бразди по цялата повърхност. Друго "колективно стопанско момиче" трябва да е богато жълто и кръгло и "торпедо" - удължено, обикновено е по-голямо от "колективната ферма".

Има няколко други начина за избор на пъпеш за правилна зрялост. Опитайте сега шамар на опората за плода, Ако пъпешът е узрял, звукът няма да звъни, ноглух. Все пак е възможно да определим зрелостта на пъпеш на неговия "гърч" (следа от цвете) и "опашка" (следа от стъблото). "Накрайникът" трябва да е леко мек. Пресният пъпеш има много мек "нос", докато незрелият има твърд нос. "Опашката" на добър пъпеш трябва да е суха и гъста. Можете също леко да изстържете кората на пъпеша. Ако пъпешът е узрял, можете лесно да "изстържете" на зелената кора.

Ако искате да изберете пъпеш с добро качество, по-добре е да го купите през сезона, през втората половина на август - септември, По принцип, централните азиатски пъпеши могатда се появят в продажба преди, но в края на лятото и началото на есента има много по-голям шанс за избор на наистина добър пъпеш. Пепелите от късна зрялост са по-полезни, тъй като те не се отглеждат под филмови покрития, освен това, когато се отглеждат, те използват по-малко минерални торове и пестициди.

Изборът на пъпеш е малко по-труден от избора на диня, но малка практика - и избора на вкусна узряла пъпеша няма да бъде най-малкото усилие за вас. И по какви критерии обикновено избирате пъпеш? Споделете своя опит с други читатели!