Как да направите ликьор у дома?
Страната на руснаците предлага на своите читатели още няколко рецепти за ароматни летни ликьори. В тази статия ще ви кажа, как да направите ликьор от кайсии, праскови, сливи, пъпеши или круши.Плодови домашни напитки
Крушата Ликьор
За да направите този ликьор ще ви трябва най-сочните и сладки круши, които можете да намерите само. За да направите ликьор от круши, ще вземем:
круши - 1 кг
вода 600 мл
водка - 500 мл
захар - 300 гр
Крушите внимателно мина, чисти, решетка и прехвърляне на получената маса в бутилка с широка врата. Напълнете круши с водка, корк бутилката и я поставете на топло място за 4-5 седмици.
Натискайте тинктурата на крушата. От 300 грама захар и 600 мл вода се вари захарен сироп (захар и вода до 1 литър изчислени инфузии, тинктури, получени ако повече или по-малко - може да бъде съответно по-голям или по-малко приготвяне на сироп, след съотношение: 1 част захар към 2 части вода).
Смесете тинктурата на крушата със сиропа и оставете сместа да се уталожи за една седмица. Филтрираме готовия разтвор и изсипваме бутилките.
Прасковен ликьор
Прасковата се използва за приготвяне на много коктейли. Много е лесно да направите сами ликьор от праскови. За да направим ликьор от праскови, ще ни трябва:
пресни праскови - 1 кг
водка или алкохол - 1 л
захар - 1 кг
вода - 500 ml
карамфил - 1 бр.
Прасковите внимателно се измиват, обелват иизвадете костите (не изхвърляйте костите!). Праскови от мащерка в пюре. Разтриваме картофено пюре през сито, заспиваме със захар, смесваме и задържаме два дни. Костите кълват и изсипват 500 мл водка или алкохол.
Два дни по-късно отново разбъркваме картофено пюре през сито,налива в 500 мл водка или алкохол и се разбърква. Разбърква се получената маса с алкохол, се влива с праскова ями, и се добавя натрошен карамфил. Филтрува се течност, минерална и плътно затворени.
Кайсиеви ликьори
Ако можете да направите ликьор от праскова, тогава вероятно ще бъде подходящ за приготвяне на домашен ликьор и неговата роднина - кайсия? Точно така! За да направим ликьор от кайсии, ще ни трябва:
пресни кайсии
алкохол - 1,5 л
захар - 500 гр
вода - 500 ml
Зрее пресни кайсии измиване, почистваме от кожата,извадете костите (просто не ги изхвърляйте) и каша в картофено пюре. Избършете картофено пюре през сито. Броят на кайсиите трябва да бъде изчислен по такъв начин, че от тях да излезе килограм пюре.
Половин камък се раздробява в хоросан. Сложихме пюре с широко гърло и картофено пюре, напълнихме получената маса с алкохол и го сложихме на топло място за 2-3 седмици.
От захар и сироп за варене на вода, ние охлаждаме идобавяме бутилки с тинктура. Разбъркайте добре и задръжте за една седмица. След това внимателно филтрирайте течността и бутилирайте. След 1-2 седмици може да се пие.
Сливов ликьор
Вкусен пикантен алкохол се получава от сливи. За да направим алкохол от домашни сливи, имаме нужда от такива съставки:
пресни сливи - 1 кг
водка 750 мл
захар - 500 гр
карамфил - 3-4 бр.
листа от сливи - 2-3 бр.
ванилия - 1 щипка
индийско орехче - 1 парче
Улейте свежата мина, извадете от неякости. Заспиваме със захар от сливи, добавяме листа от сливи и подправки. Можете да направите ликьор с други подправки или да не ги добавяте изобщо. Поддържаме сливи на топло място за 10 дни.
След 10 дни, изсипете сливи с водка и настоявайте за резултатната маса за 4-5 седмици. Готови ликьорни щамове, бутилирани и запушени.
Пъпеш
Сладкият течен пипер има страхотен аромат. Особено е добре в коктейлите. За да направим сок от пъпеш, ще ни трябва:
пъпеш със среден размер - 1 бр.
водка - 1 литър
захар - 500 гр
вода - 500 ml
Измивам моя пъпеш, отлепвам кожата и семената и изрязвам плътта на малки парченца. Сгънете пъпеш в бутилка с широко гърло, изсипете водка и настоявайте една седмица на топло място.
Ние правим сироп от вода и захар. Филтрирайте тинктурата на пъпеша и го разбъркайте със захарен сироп. Готовият алкохол е бутилиран и запечатан.
Ако ви харесахме рецепти от плодови ликьори, можете също да опитате да направите ликьор от плодове (френско грозде, малини, ягоди, боровинки), сладък алкохол (яйце, шоколад, банан) или други домашно приготвени напитки.
