Как да запазим лука за зимата

Изборът на крушка лук за зимата, важно е да изберете само качествени крушки, Най-подходящият за съхранение е златистлук. Да, това е по-отчетливо от червено или бяло, но такива сортове имат добра устойчивост и има по-малка вероятност лукът да се влоши по време на съхранение.

Изберете само непокътнати крушки за съхранение. Погледнете "задника" на всяка крушка - не трябва да има кълнове върху нея. За да запазите лука дълго, изберете луковици със сухи опашки. Също така трябва да докосвате всяка крушка: при допир, той трябва да е силен, твърд и сух, без влажни петна и вдлъбнатини.

Ако държите лука за зимата си от собствената си градина, Също така е важно да изберете подходящото време за прибиране на реколтата, най-добре е да направите това при сухо време. Издърпайте внимателно носа: ако повредите долната му част, тя бързо ще се разпадне по време на съхранение. След това изберете лука за съхранение по критериите, изброени по-горе.

За да запазите лука за зимата, трябва да го подготвите за съхранение: дори ако сте избрали качествени крушки, те могат да се влошат, ако сте пренебрегнали фазата на подготовка. За да започнете, лукът трябва да се изсуши, Най-добре е да се разпространява равномерно на открито.

Ако времето е влажно, можете да използвате фурна, за да изсъхне лука, но в този случай е много важно да не се изсушава пресен лук, Изсушете при минимална температура и се уверете, че горните люспи от крушки не се пукат.

Когато лампите изсъхнат, вземете ножици и отсечете изсушените пера, Отрежете ги не трябва да бъде под корена, но оставяйки малка "опашка" дължина от около 2-3 см от кората лук не е нужно да се чисти: тя допринася за по-добро съхранение.

Къде и как да съхраняваме лука през зимата? Обикновено лукът се премества в дървени кутии за зимата, Препоръчително е да се вземат плитки чекмеджета, в които лукътняма да бъде твърде дебела (не повече от 30 см). По-добре е да поставите няколко плитки кутии един върху друг, отколкото да изхвърлите всички лукове в една дълбока. Уверете се, че има дупки в кутиите за вентилация: добра вентилация е гаранция за запазването на лука.

Ако нямате дървени кутии, можеш Поддържайте лука за зимата в торбичките, Не е нужно да изливате прекалено много в една торбалук: максималната височина на слой лук в торбата не трябва да превишава вече споменатите 30 виж За най-добра безопасност на лъка е възможно да се излее луковиците му - това ще предотврати сушенето на крушки. Друг лък понякога леко се поръсва с прашен прах, за да го предпази от насекоми.

Някои домакини просто сгъват лука в специални отвори или просто стари чорапогащи и го закачат в мазето. Не съхранявайте лука в пластмасови торбички, защото не оставят влага и въздух, а лукът бързо се замъглява и в крайна сметка гние.

Съхранявайте лука, препоръчван на сухо и тъмно място, с постоянна хладна температура, Най-добрият вариант е мазето, ако е самопрез зимата температурата не пада под нулата: оптималната температура за съхранение на лука е 2 градуса топлина и повече, при по-ниска температура ще замръзне. Ако няма сутерен, можете да съхранявате лук в апартамента, но е важно да поддържате стаята при постоянна температура в диапазона 18-24 градуса.

След като извадите лука за съхранение, не забравяйте за него през цялата зима. За съжаление, при съхранение е трудно да се поддържа постоянно ниво на влажност, така че крушките да изсъхнат от твърде ниска влажност или да започнат да покълват или да изгният от твърде висока температура.

следователно От време на време лукът трябва да бъде изваден и изваден от крушкататака че да не развалят останалата част от лука. Дори ако крушката е развалена доста, не можете да я запазите по-далеч: по-добре е да отрежете развалената зона и да я използвате за готвене. А абсолютно разглезените крушки, разбира се, трябва да бъдат изхвърлени веднага. Ако лукът се прегрява или подкок, но все още не е започнал да се влошава, трябва да го изсушите възможно най-скоро и отново да го изхвърлите за съхранение.

Това са всички съвети как да как да запазите лука за зимата, Както можете да видите, нищо сложно!