Хайвер на патладжана за зимата
Хайвер на патладжана за зимата - същото, "в чужбина". Хайверът на патладжана за зимата има деликатна текстура, приятен вкус, вкусен аромат. И, разбира се, хайвер патладжан за зимата е изключително полезен продукт, който ще допълни липсата на витамини през студения зимен сезон.
Има много рецепти за консервиране на патладжан, но това е патладжан през зимата, повече от всяка друга рецепта, се радва на популярната любов и признание.
Хайвер на патладжана за зимата
За да приготвите такъв хайвер патладжан за зимата, ще ви трябва:
- патладжан - 1 кг
- домати - 1 кг
- лук - 0,5 кг
- моркови - 0,2 кг
- магданоз - 50 гр
- сладък пипер - 5 бр.
- сол, захар - на вкус
- растително масло - 300 гр
- ябълка - 0.75 бр.
подготовка
Изплакнете патладжана, обелете. След това нарязани на филийки, се запържва в олио и минава през месомелачка.
Измийте домати, завийте с вряла вода и след това със студена вода. Отлепете кожата. Преминете през месомелачката.
Моркови и чушки нарязани на кръг, лук - пръстени. Запържете заедно с магданоз в растително масло. Преминете през месомелачката.
Смесете зеленчуците и нагрявайте, докато масата стане дебела. Сол на вкус, добавете захар. Ако желаете, в края на изпарението можете да добавите ябълката, преминала през месомелачката.
Горещата смес се разстила върху горещи стерилни буркани, навити. Завъртете и оставете да се охладят напълно. Трансфер до хладно място за съхранение.
Бон апетит!
