Новогодишно меню 2016: ястия от готвача с снимка. Новогодишно меню за 2016 маймуни: рецепти с снимки от главните готвачи.

Ястия от готвача за новата година

За да планирате менюто за масата за Нова година 2016да се приближим отговорно и с въображение, защото господарката на следващата година Fiery Monkey не толерира баналност и простота. Но екстравагантни и оригинални ястия с много ярки, сочни и вкусни съставки, които тя наистина харесва.

Какво да включите в новогодишното меню 2016: ястие от готвач Джейми Оливър

Английският ресторантьор и телевизионният хост съветватготвач за новогодишната си сладка и кисела салата с пилешко месо и нежни тигани. Това ястие ще бъде страхотно начало за менюто за Нова година в годината на пожарната маймуна. Той ефективно изглежда на празничната трапеза и се отличава с деликатен изискан вкус.

Необходими съставки:

варено пилешко филе - 250 гр

кориандър - 1 лъч

ориз юфка - 100 гр

краставица - 1 брой

моркови - 1 бр

Маруля - 1 купчина

варено низ боб - 150 гр

семена (сусам, тиква, слънчоглед)

зехтин - 6 супени лъжици

сладък чили сос - 2 супени лъжици

соев сос - 1 супена лъжица

течен мед - 1 супена лъжица

Инструкция стъпка по стъпка

Сварете оризовите юфка в осолена вода до варене. Пиле и фасул нарязани на парчета, морков решетка, краставица нарязани фини ленти. Ментовете се разбиват на големи парчета.

Kinzu се смилат, комбинират се с 5 супени лъжици зехтин, поставят се в тиган и се затоплят малко преди да се вари.

За пълнене в малък съд добавете чили, мед, соев сос и 1 супена лъжица масло. Разбъркайте до хомогенност.

Всички зеленчуци, зеленчуци, месо и юфка се поставят в дълбока купа, добавете 5 супени лъжици зехтин, разбъркайте добре и отровете в продължение на 1 час в хладилника.

Веднага преди сервиране, поръсете салата със семена и сезон с много сос.

Изискано новогодишно меню 2016: ястие от главния готвач Александър Трегубенко

Г-н Tregubenko предлага готвене за Нова година2016 горещи ястия от птица, но това не означава традиционно пиле, а по-изискана патица, която е много добре комбинирана със зеленчукови салати и всякакви странични ястия.

Необходими съставки:

филе от патица - 500 гр

портокали - 2 броя

оранжев ликьор - 2 супени лъжици

концентриран патешки бульон - 125 гр

сол

пипер

мента

оцет

Инструкция стъпка по стъпка

Патица филе нарязани на малки порции, пипер, поръсва се малко, поръсва се с оцет и се оставя за 10-15 минути, за да се маринова.

След като изтече времето, поставете го върху мазнина за печене и го изпратете в гореща фурна за 10-15 минути. Махнете, когато месото е бледо от всички страни и покрито с фолио преди сервиране.

За да се запълни един портокал се изсипва вряща вода,тънки ивици от нарязана кора, и стиснете пулпата от целулозата. Смесете с маринатата, останала от патицата, налейте в ликьор и портокалов сок. Разбърква се добре и се запалва. Оставете да заври и гответе за около 10 минути, като се разбърква непрекъснато, така че масата се уплътнява. В готовия сос поставете сол, подправки и пипер на вкус и добавете останалата оранжева кора.

Загрейте топло филе със сос, украсете с пресни портокалови филийки, украсете аспержите и сервирайте на масата.

Сьомга с глазура - основното ястие в менюто на Нова година 2016 от Гордън Рамзи: рецепта с снимка

Включете в менюто за Нова година 2016 чиния от готвача Гордън Рамзи ще бъде отлична идея. Рецептите му са много необичайни и ви позволяват да отваряте нови вкусове в познатите продукти.

Необходими съставки:

сьомга филе - 600 гр

репички - 15 бр

спанак - 100 гр

соев сос - 4 супени лъжици

мед течност - 3 супени лъжици

лимонов сок - 1 супена лъжица

оцет оцет - 3 супени лъжици

Дижонска горчица - 1 ч. Л

сусамово масло - 2 супени лъжици

настърган корен от джинджифил - 1,5 л. л

тахини - 2 супени лъжици

зехтин

Инструкция стъпка по стъпка

Нарежете сьомгата на парчета парче.

За марината в дълбок контейнерлимонов сок, мед, 2 супени лъжици соев сос, дижонска горчица и половината обем джинджифил. Разбъркайте добре и изсипете парчетата риба с течност. Изпратете го в хладилника за половин час.

За соса внимателно камнете остатъчния джинджифил, оризовия оцет, сусамовото масло, 2 супени лъжици соев сос и тестените тестени изделия.

Рибата се запържва в тиган, докато се приготви.

Сложете върху обслужващото ястие спанак листа,нарязани на тънки плочи от репички, част от сьомга и много воден сос. Поставете празнично ястие на масата на Нова година в годината на маймуната 2016, заедно със странична чиния и зеленчукова салата.

Какъв десерт да украси масата за Нова година в годината на маймуната 2016: рецепта от руския готвач Александър Селенев

През годината на маймуната, празнични сладки ястия трябвада бъде не само много вкусно, но и грандиозно декорирани. Г-н Селенски предлага да се подготви необичаен и проветрив десерт "Йелочка" с пълнеж от различни видове крем.

Необходими съставки:

За една торта

мастична захар - 70 гр

захарен сироп - 30 гр

Рулетка бисквита - 50 гр

Тегло на протеина - 20 g

сметана "Муслин" - 50 гр

Тегло на протеина

захар на прах - 100 гр

яйчен белтък - 1 бр

лимонов сок - 1 ч.л.

Крем "Муслин"

меридж - 200 г

ванилия - 50 гр

сметана "Patissier" - 500 гр

Масло - 300 гр

Крем "Patissier"

захар - 125 гр

мляко - 500 мл

нишесте - 20 гр

брашно - 20 гр

яйчен жълтък - 2 броя

яйце - 1 парче

ванилия

Инструкция стъпка по стъпка

За крема "Patissier" яйчните жълтъци и яйцето е доброда камшика. Добавете нишестето и пшеничното брашно и разбъркайте още веднъж. Мляко и ванилия в емайл контейнер и да доведе до възпаление. При непрекъснато разбъркване добавете яйчната смес. Извадете от топлина, поставете във водна баня и затоплете до дебелина.

За пълнене на "мюслиново" омекотено масло за биене в пяна. Комбинирайте с ванилия, натрошени напитки и сметана "Patissier". Смесете леко с лъжица.

За протеинова маса, разбийте протеина в силна пяна, добавете лимоновия сок и бавно влезте в захарта. Сместа трябва да е гъста и плътна.

От готовата торта на рулетка с помощта на хранителни форми, изрежете кръговете за порция. Смажете ги със захарен сироп и лепило заедно със сметана "Муслин".

Покрийте тортата със снежно бяла захар и поставете в хладилника, докато се запечата напълно.

С помощта на протеинова маса украсете готов десерт според вашите предпочитания. Дайте изображенията добре да замръзнат и само след това се подложите на масата.