Ястия за старата Нова година: идеята за празнично меню от ястия за старата Нова година от различен вид
Старата Нова година се смята за една от най-яркитеи веселите празници, в края на краищата, след Коледа, бързият е свършил, а на този ден се опростяват всички оплаквания и недоразумения. От древни времена домакините се опитвали да напълнят масата с различни ястия, така че годината да бъде успешна и щедра. Какви ястия за старата Нова година могат да бъдат приготвени?
Какво да готвя за старата Нова година - Ястия от зърнени култури
Най - важното място в празнично хранене наСтарата Нова година се дава на кутиерите. Той трябва да съдържа много съставки. Има много рецепти за готвене на това ястие. Така че, на тази празнична каша пшеница се приема да заври на млякото, което се оказва по-щедра. Добавете към него мед, макове, ядки и дори сушени плодове.
Предците ни имаха специален начинготвач кутия. И така, около два часа сутринта старшата жена в семейството донесе гримаса и старшият донесе водата в къщата. Съставките бяха на печката. Докато тя не се топи, те не могат да бъдат докосвани. Самият процес на готвене беше придружен от различни изречения.
По време на готвенето люспи от каша познаха. Така че:
Ако овесена каша от гърнето - можете да очаквате неприятности;
Счупеният пот означаваше големи проблеми;
Вкусната кутия обеща щастие и добри новини;
ако варената кютя се превърна в бледа - беше необходимо да очакваме скръб и болест.
Също задължителен елемент в този празничен ден е "Увар", приготвен от сухи плодове и плодове. Нашите прадеди традиционно подготвили напитка от сушени ябълки и круши с добавка на мед.
Месни ястия на старата Нова година
Много е важно сред празничните ястия наСтарата Нова година, или Василиев, беше ястие от свинско месо, защото Василий е патрон на производителите на свине. В допълнение се смята, че свинята е символ на просперитет. Ето защо нашите предци приготвиха ястия от свинско месо, така че къщата беше пълна с богатство и щастие. Препоръчваме да приготвяте такива храни като krovyanka, домашни колбаси, печено, свинско месо, брш, студено месо и др.
Днес разнообразието от рецепти ви позволява да избиратетова е ястието, което ви харесва. Можете да готвите свинско, изпечено със сирене и гъби, или домашно студено сварено свинско месо. И за да изненадате гостите, можете да изпечете цяла прасе и да я поставите в центъра на масата.
Ястия от тесто за празнична трапеза по старата Нова година
Традиционно на празника на Нова годинатрябва да присъстват различни продукти от тестото и много печене. Господари от древни времена задължително са изпечени различни калачи, пайове и кифлички. На прясно изпечени стоки собствениците харесваха да предполагат:
ако се оказа розово и красиво - една година ще бъде успешна;
Ако тестото не беше подходящо и печенето не се изкачи, очакваха неприятности.
Днес на празничната трапеза трябва да има многопайове и пайове, за да бъдат третирани с тях всички приятели, гости и също така и тези, които дойдоха да посеят. Модерните домакини обичат да готвят на старата Нова година разнообразие от торти, бисквити и сладкиши. Отлични опции - пясък и овесена каша cookies. Рецептите за тези ястия са прости, а леченията са много вкусни.
Нашите предци винаги са слагали вареници на масатаи палачинки с различни пълнежи: месо, извара, макови семена. Вареники също са чудесен начин да се каже съдбата. Различните пломби имат своето значение. Хостесите направиха следните необичайни пълнежи:
брашно - обещава мъчение;
Фасулът е символ на децата;
пипер - символ на изненади;
бутон - трябва да очаквате ново нещо;
захар - до добри новини;
въже - пътят чака;
копейка - обещава материално благополучие;
месо - животът ще бъде пълен;
пръстен - знак за ранен брак;
лаврови листа - за слава;
сол - очаквайте лоши събития;
моркови - обещава нови познати.
Ястия за старата Нова година - закуски
В допълнение към месни ястия и печене,да ядат ястия от зеленчуци. Тъй като нашите прадеди не са имали пресни зеленчуци по старата Нова година, домашното съхранение е поставено на масата: зеле, краставици, домати. Понастоящем можете да си купите пресни зеленчуци по време на празника.
Значителна роля играе на празничната масазакуски. В древни времена те били заменени със свинска мас и домашно приготвена наденица. Днес съвременните домакини обичат да разреждат празничната трапеза с леки закуски, които са много прости в подготовката: сандвичи, изработени от червен хайвер и риба, и канапета.
Традиционно, всички готвени ястия са изложениНа масата, покрита с покривка за маса. В средата на масата се поставя кютю, а до узвъра също се запалва свещ, който е символ на паметта на всички предци. Обичайно е да започнете яденето с kutya. Много е хубаво, ако в този ден се събрал дори един брой хора. В противен случай трябва да оставите допълнителна табела.
Смята се, че след като всички гости започнат да се хранят, не можете да напуснете масата, така че домакинята трябва да има всички ястия за старата Нова година.













