Как да изберем плодове

Както при избора на месо, има няколко прости правила, които ще ви помогнат да купите качествен продукт. И вие трябва да започнете с аромат на плодове. Зрелите плодове трябва да имат приятен силен аромат, Ако не усетите аромата, тогава имате незрели плодове пред вас.

Не се учудвайте, че много голям бройплодовете попадат в нашия пазар все още зелени. Това се дължи на факта, че не всички плодове могат да бъдат пуснати на пазара и продадени до момента, в който се влошат. Но да се определи какво бързо ще се влоши е много лесно. Не забравяйте това всички плодове имат известна лекота, Така че, банани, манго, киви, круши, папая,Авокадото винаги се събира узряло за 3/4, но не е узряло. Това се дължи на факта, че зрелите плодове бързо се влошават. Цитрусите, смокините, ананасите и нарките са почти узрели. Тези плодове лежат достатъчно добре, с времето тяхната сладост практически не се влошава. Персимоните, прасковите и нектарините също се събират, но плодовете на тази група след пълно узряване се развалят невероятно бързо.

Зрели плодове, дори и да са добриотпочинали и имат силен вкус, не винаги толкова полезен, колкото можем да мислим. При цитрусовите плодове, които се усещат на пазара все още зелени, съдържанието на витамин С е няколко пъти по-ниско, отколкото бихте могли да мислите. Но дори и ако сте купили узрели плодове, след това с времето количеството витамини в плодовете започва да намалява. Колкото по-дълго имате плодовете в хладилника, толкова по-малко полезни вещества остават в тях, Ето защо се препоръчва да съхранявате плодове само за няколко дни.

Не забравяйте, че внесеният плод има още един значителен недостатък - наличието на нитрати, Виж колко красиво едонесли плодове: те са гладки, гладки, без повреди. Но тези плодове не са най-полезни. Как да изберем плодове в този случай? Не забравяйте, че в природата рядко се срещат такива красиви и равномерни плодове. Нитратите помагат да се отървем от всякакви недостатъци, включително тези, причинени от червеи. Между другото, най-полезните и вкусни може да бъде точно червей плод, без значение колко странно звучи.

Когато избирате плодове, можете да следвате още едно правило: Най-полезните и вкусни са тежките плодове, Изберете за себе си няколко плода, които виеби искал да купи. Опитайте се да претеглите всеки от тях в ръката си. Плодовете, които се оказват най-тежките, въпреки че не трябва да приличат на тях, го вземат дръзко. Това ще бъде най-доброто качество и вкусни плодове.

Когато купувате плодове, внимателно ги проверявайте. Всякакви повреди или тъмни петна засягат качеството на плодовете, Такива плодове не могат да се съхраняват за дълго време. Освен това при увредени плодове се образуват митоксини (отрови), които при термична обработка не се разделят. Също така, тъмните петна по кожата на плода показват, че този плод вече е загубил някои от витамините.

Сега трябва да поговорим малко повечеправила за избор на определен плод. Как да изберем ябълки, плодове, които са познати на всички ни? Ябълките растат в нашия регион, но внасяните сортове често се появяват на пазара. Такива ябълки покрити с восък или парафин, Определянето на наличието на восък е много лесно: плодът ще бъде блестящ, а на допир - мазнини. Восъкът върху ябълките не се отстранява дори с топла вода, а само с алкохол. В допълнение, восъкът във всички случаи ще проникне в плътта на плодовете дори през кожата. По-добре откажете тези ябълки, но купувайте тези, които са отглеждани във вашия район. Но дори тук обърнете внимание на появата на плодове. Ябълките трябва да са без вдлъбнатини и петна.

На круши, както и на ябълки, никога не трябва да има повреди, тъмни петна или ожулвания, Зрелите круши имат много силен аромат. При избора на грозде, Колко лесно гроздето излиза от купчината, Незряла гроздова сълза доста трудно.

Сега си заслужава да говорим за по-екзотични плодове. Как да изберем плодове в този случай? Нека започнем с портокали, мандарини и лимони. При избора на цитрусови плодове техният цвят е много важен, Той трябва да бъде хомогенен. Ако на перата има петна, тогава това е плодът на втория клас. Ако е възможно, погледнете дебелината на кората. Цитрусовите растения, отглеждани върху нитрати, ще имат гъста коричка. Обърнете внимание на мекотата на плода. Леко натиснете върху оранжевото или мандарина, трябва да е мек.

Когато избирате банани, винаги погледнете цвета на плода. Всички тъмни петна показват узряването на бананите, Най-добрите банани са жълти с малки петна. Не можете дълго да държите такива банани. Бананите със зеленикава кожа не са съвсем зрели. При стайна температура те ще узреят след няколко дни.

Ананасът е друг препънка. Не е лесно да изберете зрял ананас, но това е възможно. Забележете куп листа, Трябва да е салатен цвят, а нетъмно зелено. Горният лист трябва да е жълт. Оценете цвета на плода, върху цялата повърхност на ананаса трябва да има еднакъв цвят слама или жълто-слама. И не забравяйте да мирише на ананас. Зрелият плод трябва да има ярък сладък аромат.

Сега знаете как да изберете плодове. Използвайте прости правила, за да сте сигурни, че само най-добрите плодове идват на масата ви. и опитайте се да вземете плодовете, които са били в кутията отгоре, Такива плодове ще бъдат много по-добре съхранявани, тъй като те няма да бъдат смазани.