Съхранение на продукти

С появата на хладилници в нашите домове, ние вече имамене мислете как да съхранявате този или онзи продукт. Това е просто въпрос - той го сложи в хладилника и е спокоен. Освен това модерните "интелигентни" модели ще настроят необходимия температурен режим и дори влажност. И междувременно, при неправилно съхранение, много продукти губят значителна част от полезните си свойства и много по-бързо се влошават.

Например, хляб и различни хлебни изделия, се оказва, също трябва да се съхраняват в хладилника. Всички знаем, че свежият хляб, мек и ароматен, е най-полезен и от вчерашния хляб няма да има никаква вреда. Но след няколко дни хлябът, който не се съхранява в хладилника, започва да се оформя и определено не се яде. Освен това, не трябва да оставяте хляба отворен, например, на маса, дори и за няколко часа - той остава много бързо.

Млечни и кисели млечни продукти разбира се, само в хладилника. Тези продукти имат много кратък срок на годност, така че те трябва да се консумират възможно най-скоро, като се избягва дългосрочното съхранение.

Между другото, кисели млечни продукти с"Бифидобактерии" и други пробиотици не могат да се съхраняват повече от 7-10 дни. Ето защо надписът "живи култури" на бурканче с кисело мляко, с период на изпълнение от няколко месеца, за да го постави леко, е безсмислен.

Съхранявайте мляко и млечни продуктизадължително в запечатан контейнер. На първо място, тя допринася за по-дълго съхранение, и второ, в запечатан контейнер, млякото няма да абсорбира различните миризми от други храни в хладилника.

яйца може да се съхранява както в хладилника, така и в хладилникаготино, добре проветриво място. Яйцата имат дълъг срок на годност, но само ако тяхната черупка не е повредена. Най-добре е да купите яйца в магазина, защото яйцата са вписани в черупката на датата. Не забравяйте да мирише на яйцето, преди да го купите или да се яде - развалени яйца имат една много особена миризма, която е лесно да се чувстват.

Месо и месни продукти трябва да се държи в строго съответствие справила. Но преди всичко месото трябва да бъде правилно избрано. Пулпата от прясно месо има добра миризма, еластична, характерна за този вид месо (например червен цвят говеждо, свинско - розово-червено, агнешко-кафяво-червено), бял или кремав мастен слой.

Замразеното месо е по-лошо от качествотоохладено, но ако трябва да го изберете, тогава трябва да дадете предимство на парче без сняг "палто" или кървави ледове - това означава многократно размразяване / замразяване на продукта.

Съхранявайте месо от големи животни (свинско, говеждо)е възможно да се охлади до 3-4 дни, не замразено птиче месо - не повече от 2 дни. Замразеното месо може да се съхранява до 6 месеца във фризер (-18 ° C).

Месни деликатеси във вакуум опаковка може да се съхранява вхладилник до няколко седмици, но ако опаковката е отворена - не повече от 4 дни. Същото правило важи и за консервирано месо: отвореното не може да се съхранява повече от 2-3 дни.

По отношение на плодове и зеленчуци, тогава те трябва да се държат възможно най-малкоте не само могат да се влошат, но и да загубят почти всички полезни вещества и витамини. По-добре е да се ядат местни плодове и зеленчуци, те не се третират с "химия", за да удължат срока на годност.

Не всички плодове и зеленчуци се нуждаятхладилник да остане свеж. Например, цитрусови плодове, ананас и дори краставици ще се чувстват страхотно на масата или на рафта. Някои продукти не могат да бъдат измити, ако е планирано тяхното дългосрочно съхранение. Например, плодове (френско грозде, ягоди, малини), моркови, карфиол, царевица.

Редица плодове и зеленчуци трябва да са сигурнисъхранявайте отделно от другите продукти. Извлечен в особено големи количества с тези зеленчуци и плодове, етиленовият газ насърчава ускореното узряване и разпадане на други продукти. Ето защо плодовете и зеленчуците като ябълки, круши, кайсии, банани, домати, праскови и сливи трябва да се съхраняват в отделен пакет.

Ако имате нужда от събиране на плодове или плодове за бъдеща употреба, тогава можете да ги замразите. За да направите това, те трябва да бъдат измити и изсушени, след това тънък слой, разпръснат на рафта на фризера или в специална тава. Замразен слой в пластмасова торбичка и продължете замразяването на следващата "партида". Съхранявайте замразените плодове и плодове във фризера.