Печена Cheesecake Baileys

Състав (12 части):

база:

• 110 грама сладки бисквити овесена каша


• 25 g разтопено масло


• 50 г нарязани пържени ядки

пълнене:

• 250 г кремообразно сирене от маскарпоне


• 200 г френско сирене (8% съдържание на мазнини)


• 100 г тъмно шоколад (75% какао)


• 2 яйца, 2 супени лъжици (30 мл) Baileys Ирландски крем


• 40 г захар


• 50 г стафиди (по избор)


• 110 грама препечени ядки (по избор)

В допълнение:

• 100 г тъмно шоколад (75% какао)

Получаване:

Направете основата на изварата снарязване на "бисквитките" с помощта на подвижен щифт. Добавяме ядки и разтопено масло, внимателно смесваме всичко. Оформете основата на пай с диаметър 18 см, височина около 7 см. Печете 20 минути при 200 ° C, след това извадете от фурната и оставете да се охлади. Намалете температурата на пещта до 150 ° C.

Разтопете шоколада в съд в горещ тиганвода, опитвайки се да не позволи на контейнера да докосне водата. Шоколадът не прегрява. Добавете лъжица маскарпоне и френско сирене в голяма купа и разбъркайте до гладка, като използвате миксер. Добавете яйцата и захарта и ги разбъркайте отново, преди да добавите разтопения шоколад и Baileys, Добавете стафиди и ядки (по избор).

Смесвайте основата със смес, като изгладете задната частстрана на лъжицата. Печете в центъра на фурната за 75 минути. След това изключете фурната, оставяйки чийзкейк вътре, докато се охлади напълно - това ще предотврати появата на пукнатини.

За да направите шоколадови къдрици или шалове, заукрасявайки тортата, трябва да разтопите шоколада и да го поставите на гладка гладка повърхност, за да оформите кръг с диаметър 15 см. Охлажда се в хладилника за 45 минути. Използвайки нож за рязане на сирене или само остър нож, изрежете цялата повърхност на шоколада, оформяйки къдриците или стърготините. Поръсете повърхността на cheesecake с шоколадови къдрици, поръсвайте с какао на прах. Сервирайте със заквасена сметана или сметана