Сирене торта Бейлис
Удивителният вкус на сирене торта се получава чрез добавяне на малко алкохол Baileys и малко фантазия!
Състав (12 порции пай):
фундамент
- 110 грама сладки бисквити овесена каша
- 25 г масло, разтопено
- 50 г нарязани ядки (препечени)
пълнеж
- 250 г кремообразно сирене от маскарпоне
- 200 гр. Фъстъ (френско сирене 8% мазнини)
- 100 г тъмно шоколад (75% какао)
- 2 яйца
- 30 ml Baileys Ирландски крем
- 40 g захар
- 50 г плодове от червено касис (по избор)
допълнително
100 g черен шоколад с тегловно съдържание на какао от най-малко 75%.
Направете основата на изварата ссмилане бисквитки, с помощта на точилка. Добави ядки и разтопено масло, разбъркайте добре. Форма торта база диаметър 18 см, височина около 7 cm. Пече се в продължение на 20 минути при 200 ° С, и след това се отстранява от пещта и се оставя да се охлади. Намалете температурата на пещта до 150 ° C.
Разтопете шоколада в съд в горещ тиганвода, опитвайки се да не се докосва до водата. Това трябва да предпази шоколада от прегряване. Добавете маскарпоне и френско сирене в голяма купа и разбъркайте докато гладкото, като използвате миксер. Добавете яйцата и захарта, разбъркайте отново, преди да добавите разтопения шоколад и Baileys, Добавете плодове от червено касис (по избор).
Смесвайте основата със смес, като изгладете задната частстрана на лъжицата. Печете във фурната за 75 минути. След това изключете фурната, оставяйки тортата вътре, докато се охлади напълно (предотвратява пукнатини на тортата).
За да направите шоколадови къдрици или шалове, заукрасявайки тортата, трябва да разтопите шоколада и да го поставите на гладка гладка повърхност, за да оформите кръг с диаметър 15 см. Охлажда се в хладилника за 45 минути. Използвайки нож за рязане на сирене или само остър нож, изрязан от цялата повърхност на шоколада, придаващ формата на къдрици или стърготини. Поръсете повърхността на cheesecake с шоколадови къдрици, поръсвайте с какао на прах. Сервирайте със заквасена сметана или сметана.
Бон апетит!
