Шоколадов чийзкейк
Все още не сте сигурни какво да ядете за десерт в навечерието на Нова година? И защо не печете вкусно и деликатно шоколад cheesecake? Това не е толкова трудно, колкото изглежда на пръв поглед!Шоколадов чийзкейк
За да печете шоколадов чийзкейк, вземете:
- 480 грама сирене Ricotta или друго меко крема сирене
- 200 г шоколадови бисквитки
- 120 г масло
- 100 г шоколад
- 90 g захар на прах
- 80 г разтопено масло
- 60 ml крем
- 4 супени лъжици. л. какао
- 1 супена лъжица. л. царевично брашно
- 2 яйца
Шоколадовите бисквити се разпаднаха в плитко състояниетрохи. Разбъркайте добре бисквитките с половината от разтопеното масло и поставете сместа шоколад и масло на дъното на съда за печене. Поставете формата във фризера за 20 минути.
Докато сместа стои във фризера, гответеплънка. За да направите това, отделете жълтъците от протеините. Смесете прахообразната захар с останалото масло в отделна купа и разцепете. Поставете жълтъците в тази смес и я разбъркайте добре. В тенджера с топла вода разбъркайте какаото и го заврийте. Когато какаото кипи, намалете топлината и изсипете какаото в яйчната маса. Разбъркайте, докато стане хомогенен, добавете сиренето, разбъркайте отново и ударете със смесител. Шоколадова решетка на голяма ренде, добавете към масата на сиренето и разбъркайте отново.
Поставете масата във формата, поставете формуляра вЗагрейте фурната до 160 ° C и изпечете докато тортата се втвърди (това ще отнеме около час). Когато завършената торта се охлади в пещта, поставете я в хладилника в продължение на 4 часа. Преди да сервирате, украсете чийзкейк с шоколадови чипове и сметана.
Бон апетит!
