Вредни хранителни добавки

Всички хранителни добавки са разделени на няколко групи, които включват:

• 
  багрила (Е100-Е199);
• 
  консерванти (E200-E299);
• 
  антиоксиданти (E300-E399);
• 
  стабилизатори, емулгатори, сгъстители (Е400-Е499);
• 
  противослепващи агенти и регулатори на рН (E500-E599);
• 
  ароматизатори, ароматизатори и подобрители на вкуса (E600-E699);
• 
  антибиотици (E700-E799);
• 
  резерв при появата на нови добавки (E800-E999);
• 
  други добавки (E900-E999);
• 
  допълнителни вещества (E1000-E1999).

Някои хора изпускат едно име, "боя" или "консервант", за да класифицират автоматично хранителната добавка като вредна, Но, например, кодът E100 скрива жълтияоцветител куркумин, под код E160 - червен пипер и Е140 е хлорофил. Ние всъщност не се страхуваме да ядем куркума, червен пипер, зелени - те са дори полезни за здравето. И консерванти са вещества, които спомагат за борбата с микроорганизмите и предотвратяват преждевременното разваляне на храните. Ролята на консерванти може да се осъществи чрез познати ни вещества - сол, алкохол. Оцет, който добавяме към заготовките за зимата, също е консервант. Разбира се, има вредни консерванти, но това не означава, че всички консерванти са вредни.

Така че под кода с буквата Е може да се скрие като безвредна лимонена киселина или нишесте и наистина вредни хранителни добавки. Има шест забранени добавки, които значително увреждат тялото на човека, Това са три бои и три консерванти. Забранените багрила включват цитрусовото червено две (E121), червената амарант (E123) и червената 2G (E128). Забранените консерванти - Е216 и Е217 (пропилов естер на пара-хидроксибензоената киселина и нейната натриева сол) и Е240 (формалдехид).

Има и така наречените Неоторизирани добавки, Тяхното влияние върху тялото не беше тествано (илитестовете все още са в ход, така че няма окончателен резултат). Такива добавки включват, например, еритрозин (Е127), кафяво FK (Е154), алуминий (Е172), рубин литол VC (MANDURA 180) тиопропионова киселина (E388), калаен хлорид (E512), йодати калций и калий (E916 и E917), хлорен диоксид, и (E925 и E926) и няколко други добавки.

Каква е разликата между забранените и неразтворените хранителни добавки? Забранените са очевидно вредникоито не могат да се използват в хранително-вкусовата промишленост в Русия. И вредата от нерешени добавки не е доказана надеждно, затова те са "далеч от греха" и нямат разрешение да използват хранителната промишленост. Неоторизираните добавки могат в крайна сметка да попаднат в категорията забранени или обратно - "рехабилитират".

Някои вредни хранителни добавки са забранени в европейските страни, но в Руската федерация те се считат за допустими за употреба, Тези включват, например, зелен S (E142), брилянтно синьо FCF (E133), коняк (E425), тартразин (E102), хинолин zheltny (Е104), Понсо 4R (E124).

Не забравяйте и това Вредното въздействие на хранителните добавки зависи от тяхната концентрация, Всяка добавка има свой собствен дневен прием(EAF), ако бъдат превишени, може да има отрицателни последици. Трябва също така да се отбележи, че някои добавки имат способността да се натрупват в тялото (кумулативно).

Много зависи от индивидуалните характеристики на организма. Вредните хранителни добавки за един човек могат да бъдат безвредни за друг и обратно, Кажи, багрилото E100 (оранжево жълто S)към забранени добавки не се прилага. Но това може да доведе до дефицит на внимание дефицит при децата, алергични реакции, предизвикват астматични атаки на задушаване. Поради това се препоръчва, когато е възможно, да се предпазват децата, алергичните хора и възрастните хора от хранителни добавки, чиято безвредност не е 100% доказана.

Не можете да считате хранителните добавки за абсолютно зло, защото много от тях са напълно безобидни. Но въпреки това съществуват вредни хранителни добавки Много е важно да прочетете състава на продукта преди да го закупите.