Правилното хранене: как да се заменят вредните продукти с полезните

Оптимална диета

Автор на книгата, диетолог Томас Кембълпредлага оптимална диета, която минимизира консумацията на животински продукти и преработени растения и се фокусира върху цели растения. Този подход влияе положително върху работата на сърцето, защото хората, които консумират повече храна за животни, по-често имат сърдечни заболявания. И в много традиционно "растителни" култури по света сърдечните заболявания исторически са били много рядка причина за преждевременна смърт. Същото с диабета - познайте кои популации през последните 100 години са имали най-ниското ниво на диабет от втори тип? В тези, които са яли богати на въглехидрати ниско съдържание на мазнини растителни продукти.

Това важи и за наднорменото тегло. Неотдавнашно проучване установи, че дори и двама души да консумират същото количество калории, човек, който яде повече от 250 грама месо на ден, ще добави още 2 килограма на всеки 5 години от човек, който получава същите калории от други видове храна.

Ако се интересувате от вашето здраве, тогава трябва да отидете на нова диета, която ще ви позволи да се чувствате по-добре и енергично.

Как да изберем продуктите

Трябва да научите как да сортирате продуктите в три групи - животински продукти, преработени растения и цели растения. Можете да направите това, като зададете два въпроса:

1. 
   Този продукт е направен от растение или животно?


2. 
   Ако е от растение, той изглежда като нещо, което може да бъде разкъсано от дърво или храст или изкопано от земята?

Ето няколко примера:

• 
  Сирене - произвежда се от краве мляко, което е продукт от животински произход.


• 
  Кайма не е продукт от животински произход, но не прилича на растение, което може да се намери в природата; това е по-скоро набор от преработени фрагменти от растения.


• 
  Зелето е интегрално растение. Тя може да бъде напълно издърпана и поставена на щанда.

След като научите как да определите полезните ивредна храна, ще бъде по-лесно да се движите в гастрономическия свят. Но съставките, за които отдавна сте свикнали и които попадат в категорията на вредните храни, е лесно да се заменят с полезни продукти.

мляко

Кравеното мляко може да бъде заменено със соя илибадем. За зърнени закуски и напитки, вземете неподсладено бадемово масло и за печене - по-дебело маслено соево мляко, въпреки че можете да използвате някакъв заместител.

Яйца (за печене)

За да замените яйцата, изберете някоя от следните опции (всяка от които е равна на едно яйце):

1. 
   Смесете една супена лъжица смляно ленено семе с три супени лъжици вода.


2. 
   Подмяна на яйца.


3. 
   Половин банан (в допълнение, можете да добавите още 1/2 чаена лъжичка прах за печене, така че не беше твърде дебела).

сирене

Има заместители на веганско сирене, но повечето от тях са рафинирани масла, кондензирани с рафинирано нишесте. Те трябва да се избягват.

Можете да използвате сирене сос от кашу, мазнини вкоито дават ядки, и вкус - храна мая. Това е приятна, но по-скоро мазна смес. Съществуват и по-полезни сортове кремообразни и сирене сосове, но се използват много рядко. Хранителни мая в люспи могат да се използват вместо пармезан за поръсване на тестени изделия, но това не е идеален заместител на сиренето.

месо

Ако ви е трудно да преминете към нова диета, можете да си купите заместители, но ако започнете да ядете месни закуски - сирене и майонеза, няма да има ползи за здравето.

Зърнени храни за закуска

Заменете ги със здравословна закуска. Овесена каша с плодове, стафиди, смляно ленено семе и малко количество орехи.

Масло (за готвене на печката)

За съжаление! За тежкия вкус на много стандартни продукти, които покриват мазнините на всеки инч от устата и артериите и след което трябва да потърсите хапче за киселини, ще трябва да забравите. Няма да ги намерите като полезен заместител, който дава същата последователност. Но с течение на времето ще започне да изглежда неприятно за вас - сякаш случайно сте наляли петрол на машината. Повярвайте ми.

За готвене на печката и passekrovki вместо масло, използвайте незалепващ готварски съдове или няколко супени лъжици вода или зеленчуков бульон. Вкус не боли.

Други съвети за правилното хранене и полезни рецепти ще намерите в книгата "Китайски изследвания на практика".