Плодови сокове: има ли някаква полза?

За много потребители Плодови сокове Има ли напитки в картонени опаковки илибутилки с боядисани плодове. Прихващаме първия пакет от рафта, без да се безпокоим да четем състава на напитката. Всъщност плодовите сокове са в най-добрия случай нектар. И полезността на много такива напитки е силно съмнителна.

Европейските стандарти ясно определят: Естествените плодови сокове са напитки, които съдържат между 80% и 100% сок, В допълнение, те могат да добавят захар (неповече от 150 грама захар на 1 литър сок) и лимонена киселина. Между другото, натурални плодови сокове с добавка на захар не са по-лоши от сокове, които не съдържат захар. Освен това - соковете от някои плодове и плодове (например малини или череши) са много кисели, така че те не са толкова вкусни без захар.

Естествените плодови сокове се произвеждат по различни начини, или чрез предене или чрез възстановяване. екстракция подходящ за плодови сокове, налични директно на мястото на производство. И за производството на сокове от тропически плодове в райони, където тези плодове не растат, използвайте възстановяване концентриран сок.

нектари не могат да бъдат наречени пълноценни сокове. Съдържанието на сок в тези напитки е по-ниско, отколкото в натуралните сокове - от 25% до 50%, Това обаче означава, че нектарът със сигурностще бъде по-лошо от естествения сок. Факт е, че някои плодове и плодове съдържат твърде малко естествена влага. Естествените плодови сокове от тях нямат смисъл - твърде много плодове ще трябва да бъдат преведени, за да изтръгнат малко количество сок. Следователно плътта на тези плодове се разрежда, за да се получи нектар. За разреждане използвайте вода или сок от други плодове - получавате "смесени" нектари. Например, пулпа на праскова може да се разрежда с ябълков сок, а банановият пулп - оранжев.

На стъпалото под нектарите има плодови напитки, Морс трябва да се пази не по-малко от 15% естествен сок. Тя може да бъде направена от пюре, концентриран сок и замразени плодове. Съгласно нормите, плодовият сок не може да съдържа изкуствени оцветители и аромати - за вкуса му се изискват само естествените съставки.

И на дъното стъпка на "соковата йерархия" са сок напитки, Съдържанието на естествен сок в тях - от 10% до 40%, Останалото е вода и разнообразнидобавки. И ако натуралните плодови сокове съгласно нормите не трябва да съдържат ароматични добавки, изкуствени оцветители и аромати, а след това в сокове съдържащи напитки тяхното съдържание е напълно приемливо.

Въпреки факта, че някои производители обичат да подчертават полезността на напитките, съдържащи сок, това е много съмнително. Витамините и минералите в тях съдържат много малко, те са подходящи само за утоляване на жаждата им. Соковете, съдържащи сок, могат да бъдат по-малко вредни от сладките сода, но те не стават полезни от това.

Така, както виждате, не всичко, с което сме свикналиобадете се на сок, всъщност е. Най-добрият изход е да пиете прясно изцедени плодови сокове. Така че ще бъдете сигурни, че в чашата ви няма нищо друго освен самия сок. Но непрекъснато пият прясно изцедени сокове, уви, трудно - това е обезпокоително или скъпо. Ето защо, когато избирате готови плодови сокове в магазина, не забравяйте да обърнете внимание на техния състав.

Ако съставът на напитката съдържа пюре от плодове,ароматизатори, оцветители, ароматизатори - не е естествен сок, и използването на това е малка. Пазете се от продуктите на тези производители, които се наричат ​​нектар сок и сок - нектар, или се опитват да ви убеди в изключителни напитки полезност сок. Изключително природните плодови сокове (и частично - нектарите) са не само вкусни, но и полезни за вашето здраве.