Как да съхраняваме ябълки у дома за зимата. Как да съхранявате ябълките в хладилника, избата
Всеки градинар използва техниката сисъхранение, което не винаги е успешно. Изглежда, че всичко е направено правилно, но по някаква причина зимните сортове дори не могат да останат до Новогодишните празници, те се влошават. Причините могат да бъдат много: ябълките се събират неграмотно, лошо подготвени за съхранение или се съхраняват неправилно. За това как да съхранявате ябълки тази статия.
Подготовка на ябълки за съхранение
За да запазите плодовете дълги и представимиизглеждат, трябва да бъдат добре подготвени. След прибиране на реколтата, опитни градинари се препоръчва да напускат ябълките в продължение на 48 часа на сянка или в хладно място за охлаждане. Охладените плодове ще лежат много по-дълго. След това те трябва да бъдат сортирани не само по степен, но и по големина (малка, средна, голяма), след което плодовете се разпределят по-равномерно в контейнера. За съхранение през зимата се вземат само здрави, механично неповредени и червени ядливи плодове, с дръжка, задължително. Сортираните ябълки се държат в чисти кутии и се съхраняват на хладно място (мазе, лоджия, килер).
Къде и как да съхранявате ябълки
Където тези плодове се съхраняват, е необходимообърне специално внимание на опаковката, както и на това, което те ще бъдат осеяни с или обработени. Това може да бъде кошница, поставените покритие хартията или зебло, или дървени дъски или пластмасови кутии, но без ненормална миризма. Ябълки, сгънати в чист контейнер, един увити в хартия, разпръснати елда корпуси, пясък, дървени стърготини и се обработва с алкохолен разтвор на прополис (в 1 литър от 200 г прополис алкохол) или 2% разтвор на калциев хлорид ще бъде добре и дълго полагане.
Жътвата на ябълките се съхранява:
в апартамент (в хладно складово помещение, коридор или лоджия);
в мазето на собствената му къща или в мазето на висока сграда;
в пластмасови торбички в задния двор.
Характеристики на съхранение на реколтата от ябълки у дома
В апартамент, съхраняване на ябълки за дълго време не е лесно. За да направите това, трябва да се избере най-якото място с оптимална температура на ниво 2С и влажност около 80%. Тя може да бъде добре проветрено помещение, балкон или хладилник, но не и всекидневна, като там е доста висок и неподходящ за съхраняване на температурата, при която плодовете бързо избледняват и zagniyut. Жилищните условия се препоръчва да се съхраняват големи и средни плодове, малки бързо избледняват и лесен за болест.
В хладилника
Ако можете да съхранявате ябълки вхладилник, тогава трябва да знаете, че зимните сортове са по-дълги от лятото и есента. Плодове от един вид се подреждат отделно от другото. За съхранение можете да използвате специални тави, картонени кутии или чекмеджета (ако хладилникът е просторен), както и пластмасови торбички, всеки от които е поставен на не повече от 5 кг. В пакетите е необходимо да се осигурят вентилационни отвори, за да се гарантира, че зародишите дишат, в противен случай те бързо ще изгният. Плодовете се съхраняват най-добре в хладилното отделение, където температурата е 1-3 ° С, а влажността е 85-90%. Преди съхранение е препоръчително да прекарате 3-4 дни топлинна обработка на плодове при висока температура (30 ° С). Това трябва да се направи, за да се гарантира, че тъканите на плода са освободени от етилен, което ускорява тяхното узряване.
В мазето (избата)
Мазето, предназначено за съхранение на плодове,трябва да бъде суха, хладна (с идеална температура близка до 0С, но не по-висока от 5С), относително влажна (90-95%) и добре вентилирана. Преди да поемете реколтата, е необходимо да я промиете с вар. Трябва да се помни, че не можете да съхранявате ябълки до зеленчуци, например моркови, цвекло, картофи. С този квартал плодовете придобиват неприятен нишестени вкусове и узряват по-бързо. Следователно, те трябва да се изолират възможно най-много, така че събраните реколти с добри качествени характеристики да могат да се съхраняват възможно най-дълго.
Ябълките могат да бъдат опаковани в силен полиетиленопаковки от 3 кг, след което вратовръзка и виси. Ако пакетите дават плодове, охладени до +4 ° С, след това с пълен печат, те ще останат естествено свежи в продължение на много месеци. Плодовете ще продължат дълго, ако са увити в омазнена, плодова пергаментна хартия или са заменени с чисти, сухи дървени стърготини или натрошени чипове.
Прочетете и рецептата за напоени ябълки у дома в бъчви.
В пластмасови торбички в задния двор
При съхранение ябълките са херметически затворениОпаковани в торбички за хранителни пластмаси и погребани на 30-40 см в земята. Единственото нещо, което може да застраши плодовете в процеса на съхранение, е възможността за замразяване и мишки. Ето защо, на върха на пакетите покрие да изолира всякакви средства (смърч клонове на иглолистни дървета, паднали листа), както и за защита на културата, от вездесъщите гризачите, разпределени по периметъра на мишката отрова.
И как правилно да събирате ябълки, прочетете тук.
