Как да направим боровинка тинктура на водка
Есенна реколта от зрънце, отглеждана на вашата дачазаговор или представена от дивата природа, може да се използва по различни начини. Част от плодовете със сигурност ще използвате пресни, и това е добре. Когато все още запасите с безплатни витамини за дългата руска зима, как не през сезона лято-есен.
Можете да преработвате нещо за конфитюри, компоти, сиропии други зимни заготовки. И ето че е време да си припомним каква е целта от древни времена повечето от плодовете и плодовете, събрани (забележка, с огромен труд), се събират във всички слънчеви страни по света.
Не се досещайте от три пъти, отговорът е очевиден -производството на вино и производството на маркови национални алкохолни напитки. Приносът на Русия към страните с плодороден климат не работи, така че прасковите, гроздето и цитрусовите плодове се сблъскват на нейна територия в много ограничена област.
Wколко северни гори и непроходимиблатата със своята уникална флора. Речта, разбира се, е за едно зрънце, което се превърна в руски символ: разклонена боровинка. За неговите полезни свойства са написани цели томове, ние просто даваме някои съвети как да запазим уникалния вкус на този северен подарък в благородни домашни алкохолни напитки.
Класическа рецепта за водка от червена боровинка
Плодовете се използват само прясно, по-добресамо за първата слана. Културите се преместват, листовете и малките клонки няма да повлияят в крайна сметка върху качеството на тинктурата, но е по-добре да ги премахнете. В старите традиции плодовете трябва просто да се месят, но можете да ги преминете през месомелачката, за да ускорите процеса. Не се препоръчва използването на съвременни сокове и месомелачки.
съставки: 0.8 -1.0 литра червена боровинка, 0.5 литра водка с добро качество, 1 чаша вода 1 чаша захар.
Получаване. Поставете пюрените плодове в стъклена бутилка,изсипете ги с водка в определените пропорции, покрийте ястията с плътен капак и разбъркайте в продължение на 7-10 дни. Може да бъде по-дълго, вкусът на тинктурата ще бъде по-богат. Тинктура трябва да се провежда редовно, поне веднъж дневно да се разклаща и да се разбърква. Полученият вливане на водка се претегля чрез марля, изстисква се и се добавя захарен сироп.
Пропорциите на захар и вода в разтвора могат да бъдат променени,постигане на по-малко сладост на пълнене, но традиционното съотношение 1: 1 ви позволява да получите красива дама десертна напитка със сила от 20 градуса. и съдържание на захар от около 20%. Тинктура от червени боровинки (излива се) върху водка се излива във варени чисти бутилки, плътно запушена и изпратена, за да се настани на тъмно хладно място за период, който ще позволи на вашето търпение.
Тинктура от боровинки върху алкохол
От гледна точка на технологията на подготовка ипропорциите на основните компоненти на разликата почти няма. Смесването в съотношение 250мл от марката Lux и 250мл вода ще има практически същата първоначална композиция на крайния продукт. Но използването на алкохолен разтвор с по-голяма здравина ви позволява да правите тинктури от червена боровинка у дома, да се приближавате до свойства на силни течности.
Да бъдете в състояние на инфузия на алкохол трябва да бъде повечедълго време (около 1 месец). Чрез намаляване на количеството захар в сиропа и добавяне на неочаквани съставки, например конусовидни хвойна, можете да постигнете по-изразен характер на "мъжки" силен алкохол на базата на боровинки.
Тинктура червена боровинка на водка: стъклена рецепта
Съставките на тази напитка остават същите, ноСпомнете си тяхното количествено изразяване е много проста: боровинки, водка, вода, захар - само 1 (едно) стъкло. Методът на настояване се различава от класиците, но е съвсем прост:
- Необходимият обем захарен сироп се приготвя, охлажда се;
- приготвените плодове се раздробяват по какъвто и да е начин (те се бутат, минават през месомелачка или сокоизстисквачка, това не им пука), те се поставят в бутилка;
- в купа добавете водка и захарен сироп, след което бутилката (буркан) се затваря и се изпраща до 1 месец на тъмно място;
- готовата "червена боровинка" се филтрира през два слоя марля и филтърна хартия, бутилирана и изпратена на склад или на масата.
Имайте предвид, че червената тинктура в този случайще бъде много слаба и не много наситена по вкус и цвят. Едно нещо остава непроменено: независимо от избраната рецепта и резултата, който сте постигнали, можете да получите лек ликьор и много силен, над 45% алкохол, съжаляващ за времето, което сте изработили, определено няма да го направите. Така че, че е време да отидем за боровинки.
Автор: Катерина Сергеенко
