Как да накарам конфитюр от облак: рецепта с снимка

Къде и кога да се събират облаците за заготовки

Ако не искате да влезете в тундрата, можетеуправлявате блатистите гори с мъх от сфана, покрайнините на торфените блата и други места, които не са прекалено приятни за разходки. В северозападната и в северните райони на Русия тази стока е достатъчна, така че всеки подходящ блатист човек може да открие наблизо един необичаен гражданин, който редовно избира лятото за природата.

Moroshka е тревисто растение с височина 5-20 cmдве-три листа, цъфтят бели цветя и раждат един плод - с диаметър около 1,5 см. През летния цикъл плодовете се променят няколко пъти: зелен, червен, оранжево-жълт (зрял), кафяв. Периодът на приятелско съзряване (достигащ пълна зрялост) е достатъчно кратък за 10-14 дни, както и сестра й - горска малина, така че опитайте да посещавате горските ви парцели по-често, за да не пропускате времето за събиране.

След плодове, особено в дъждовно или обратнопрекалено горещо време, бързо се разпадат и губят продаваемостта. За границата на диапазона в средната зона на Русия облакът се влива в кехлибарено състояние, а настъпването на сезона на прибиране на реколтата се случва обикновено в средата и края на август.

Какво и защо се приготвя от облак

Отговорът на втория въпрос беше добре известен от наспредци. За северните народи това беше най-доброто средство за спасение от скорбут. Съставът на микроелементите позволява използването на инфузии и сиропи от облак за предпазване от сърдечно-съдови заболявания, благоприятни ефекти върху кръвоносната система. Плодовете на растението в комбинация с отвари на листа и корени осигуряват добър противовъзпалителен, диафоретичен и диуретичен ефект, а витаминовият комплекс от касиста перфектно се бори с зимната и пролетната авитаминоза.

Следователно, от дълго време се събират облацизима във всички възможни форми: мокра, варена, сушена. От плодове можете да варете компоти, kissels, изстискване и запазване на сок, правят препарати под формата на сиропи и ликьори, между другото, много популярни в Скандинавия. Ще дадем няколко съвета как да готвяте конфитюр от тези плодове у дома.

Рецепта: конфитюр за зимата

Обръщаме вашето внимание на факта, че "блатна амбър"има много големи и твърди семена, които много не харесват конфитюра от малини. За такива естети, най-добрият начин е да се направи конфитюр от облаците, докато останалите ще бъдат предлагани традиционни рецепти.

съставки: голям зрял облак - 1 кг, захар - 1 кг, вода - 1.5 сто.

• плодове да се подредят, да се изчистят от сепали и боклук, да се измие не е необходимо, ако сте ги събрали в отдалечени места от цивилизацията;


• пригответе сиропа с помощта на ястие, достатъчно за готвене на целия обем;


• след като кипи сиропа и напълно се разтварязахарта влиза в ястията от плодове и ги готвя за около половин час; Сместа се рециркулира през сито, връща се в купата за готвене и се къпва за още 15 минути;


• за да поставите конфитюрата в стерилни буркани, затворете капачките (по-добре е да се навиете) и да ги изпратите в хладилника или в мазето.

Друг вариант, Прахът е покрит със захар иТой остава на топло място няколко часа, за да изолира сока. След това в същата купа се приготвя с добавяне на 1 чаша вода за 1 кг плодове, докато готовата и в гореща форма се изсипва върху кутии.

Замръзване от облаче с мед

Оригиналният начин за укрепване на лечението и ароматизациятакачеството на детайла. 1 кг "блатен кехлибар" ще изисква 1,5 кг мед и 0,5 литра вода. Медът трябва да се разтваря в топла вода, но не се вари. Плодовете заспиват в подготвен басейн, изсипват получения меден сироп и се изгарят. Замразен три пъти, за да доведе до възпаление и да се остави, докато се охлади напълно. След този труден процес на бавен огън, като премахнете пяната, донесете конфитюра, докато бъде готов. Изсипете горещо.

Автор: Катерина Сергеенко