Новогодишни рецепти 2013: празнични десерти

Новогодишни рецепти 2013 г .: Ягода Сантас

Пресни ягоди през зимата трудно да се получи (и датова струва много повече, отколкото в сезона), но само си представете как вашите гости ще се радват да видят на масата забавни ягоди Santa Clauses (или Дядо Коледа - колкото искате). Това е истинско новогодишно чудо, също като снегорините през декември! За да подготвим този десерт за Нова година, ще ни трябва:

• 
  голяма пресни ягоди - 10 бр.
• 
  кашкавал - 100 гр
• 
  кокосово бръснене - 50 гр
• 
  заквасена сметана - 2-3 супени лъжици. л.
• 
  захар на прах - 2-3 супени лъжици. л.
• 
  лимонов сок - 1 ч.л.
• 
  шоколадови капчици - 20 бр.

Вино сирене внимателно се смила със заквасена сметана, захарпрах и лимонов сок. Трябва да се получи хомогенна гладка маса. В ягодоплодни плодове отсече отгоре около една трета от височината на плодовете. За всяка ягода слагаме малко сметана и го покриваме с "капачка", поставяме крем "очи" от шоколадови капчици и ние правим "pom-poms" от крема върху капачките.

Кокосовите чипове се изсипват върху чиния и се слагатЯгода Дядо Коледа в този импровизиран "сняг". Готово! Ако не искате да се занимавате със сметана, можете да използвате сметана в кутия (в този случай десертът трябва да бъде приготвен непосредствено преди да сервирате на масата, така че кремът да няма време за уреждане).

Новогодишни рецепти 2013: ябълки в карамел

Ябълки в карамел - любим десерт в много западни страни, особено популярен през есенно-зимните празници, от Хелоуин до Коледа и Нова година. За да подготвите ябълките в карамел за Нова година, ще трябва да съберем следните съставки:

• 
  твърди сладки и кисело ябълки - 5 бр.
• 
  кафява захар - 1 супена лъжица.
• 
  вода 110 ml
• 
  масло - 1 супена лъжица. л.
• 
  оцетен плод - 1 ч. л.
• 
  земна канела - 0,5 л.

Също така ще ни трябват тънки дървени пръчкиза засаждане на ябълки и восъчна хартия за печене. Моите ябълки, ние се постави на пръчки и blanch във вряща вода за 1-2 минути. Взимайки ябълки от вряла вода, внимателно ги изсушете с хартиена кърпа. По принцип можете да правите без бледо, но благодарение на него ябълките ще станат малко по-меки, а карамелът ще се държи по-добре на повърхността на плода.

За приготвянето на карамела комбинираме захар и водав малка тенджера и се запали. Загрява се и се разбърква непрекъснато, докато захарта се разтвори напълно. Пригответе сиропа за кипване, намалете огъня, добавете масло, оцет и канела (ако не ви харесва канела, можете да го направите без него). Сварете сиропа за 8-10 минути, като бъркате непрекъснато, докато карамелът се сгъсти. Ако искате да направите многоцветни ябълки, можете да оцветите оцветяване на карамел, като го добавите според инструкциите.

Когато карамелът стане вискозен и започвабалон, внимателно накланяйте тенджерата, без да го изваждате от огъня. Намалете ябълките на пръчки в кипящия карамел и ги превъртете няколко пъти около собствената си ос, така че те да са равномерно покрити с карамел. Готови ябълки внимателно пуснати на восък хартия, така че те да изсъхнат. Ако желаете, можете допълнително да натопите ябълки, покрити с карамели, в нарязани ядки, кокосови талаш или специален прах за сладкарски продукти.

Готвенето на ябълки в карамел е най-добре малко преди да сервира. Те могат да се съхраняват в хладилника, но не повече от два или три дни.

Бон апетит и щастливи празници!