Новогодишни десерти: кифли от извара

Извара кифли със сушени плодове

За приготвяне на 12 извара кифли със сушени плодове имаме нужда от следните съставки:

• 
  200 г извара
• 
  100 g брашно
• 
  70 г масло
• 
  0,5 супени лъжици. захар
• 
  0,5 супени лъжици. заквасена сметана
• 
  0,5 супени лъжици. сушени плодове
• 
  4-5 супени лъжици. л. грис
• 
  1 яйце
• 
  1 ч.л. сода

Яйцето се разбърка внимателно със захар. Добавете извара, заквасена сметана и грис. Оставете за една четвърт час, така че грисът е подут. В отделно смесено брашно и сода на контейнера добавете същото омекотено масло и разбъркайте добре. Изсушете плодове, нарязани на малки парченца, поставете в смес от масло и брашно и отново внимателно разбъркайте всичко.

Свързваме съдържанието на двата контейнера и ги смесваметесто. Разстиламе тестото върху маслени форми за торти и печем кифли от кашкавал около половин час във фурната, предварително загрята до 180-200 градуса.

Чаени кифла сирене с шоколад

Но рецептата за извара кифли с деликатен цитрусов аромат и шоколадов пълнеж. За да подготвим 16 кифла, ще вземем:

• 
  брашно - 250 гр
• 
  домашно сирене - 200 гр
• 
  захар - 100 гр
• 
  заквасена сметана - 100 гр
• 
  масло - 100 гр
• 
  яйца - 2 бр.
• 
  бакпулвер - 1 ч.л.
• 
  плочки от млечен шоколад
• 
  коричка от портокал
• 
  Ванилин - на вкус

Виното се превръща в хомогенна паста,използвайки месомелачка или миксер. Добавете омекотено масло, заквасена сметана, яйца, захар, ванилин и настъргана портокалова кора. Разбъркайте добре. Смесва се брашното с бакпулвер, прибавя се към тестото и се разбърква. Не е необходимо дълго време за смесване, ако има тежести в теста, няма какво да ви притеснява.

Поставяме тестото за плесени за кифли,запълвайки ги някъде на две трети. Във всяка форма поставяме парче млечен шоколад и леко го удай в тестото. Предварително загрейте фурната до 190 градуса и изпечете кифла сирене за около 15-20 минути.

Извара кифли с банан

Ако обичате банани, защо да не добавите тези плодове към извара кифли? За приготвянето на кифлички с банан се съхраняват такива продукти:

• 
  150 г извара
• 
  120 g захар
• 
  120 g брашно
• 
  60 г масло
• 
  2 яйца
• 
  1 банан
• 
  2 часа. прахообразна захар за поръсване
• 
  1 ч.л. прах за печене
• 
  1 ч.л. лимонена кора
• 
  Ванилин - на вкус

Разтриваме извара с омекотеното масло. В отделен контейнер победете яйцата със захар в пяната. Без да преставаме да побеждаваме яйцата, влизаме в тях и се смесваме внимателно. Добавете бакпулвера, лимонова кора, ванилин и разбъркайте отново. Накрая изсипваме брашното и смесваме тестото.

Бананите се почистват, нарязват на малки кубчета,добавете към тестото и смесете. Приготвените форми запълват тестото на половин височина. Сложихме във фурната, нагрята до 190 градуса, и се пече около половин час. Преди да сервирате, поръсете завършените кифли със захар на прах.

Извара кифли с кокос

Друга проста рецепта за кифли от извара е кифличките от извара и кокосовите талаш. Те се състоят от такива съставки:

• 
  извара - 250 гр
• 
  кокосово бръснене - 50 гр
• 
  брашно - 1,5-2 супени лъжици.
• 
  захар - 2/3 супени лъжици.
• 
  мляко - 2/3 супени лъжици.
• 
  яйца - 3 бр.
• 
  бакпулвер - 1 ч.л.

Яйцата се задвижват със захар. Не спирайте разбиването, добавете извара и кокосовите стърготини, постепенно изсипете млякото и добавете брашното. Омесваме хомогенно тесто с плътността на заквасена сметана.

Пресформите се смазват с масло и се пълнят с тесто. Загрейте фурната до 180 градуса и изпечете кифли за 20-25 минути.

Бон апетит!