Великденски кифли в различни страни

Великденски кици: Сицилианска каса

Традиционни Великденски печени продукти от Палермое познат не само в Италия, но и по целия свят. Сега тя е подготвена не само за Великден, но и през цялата година. Касатата е паста за великденски бисквити и рикота с пълнеж, захаросани плодове, марципан, захаросани плодове. За да подготвим каса, имаме нужда от такива продукти.

• 
  140 g брашно
• 
  140 g захар
• 
  25 g разтопено масло
• 
  6 яйца
• 
  настъргана коричка от половин лимон

• 
  500 г рикота
• 
  140 g захар
• 
  140 г захаросани плодове
• 
  50 г шоколад

• 
  280 g пресована пудра захар
• 
  4 супени лъжици. л. кайсиево сладко
• 
  1 супена лъжица. л. оранжев ликьор
• 
  1 супена лъжица. л. лимонов сок
• 
  1 супена лъжица. л. мляко
• 
  течен зелен цвят на храната
• 
  захаросани плодове, захаросани плодове

Загрейте фурната до 160 градуса. Отлепваща се форма с диаметър 25 см се размазва с разтопено масло и се поръсва с брашно. Яйцата побеждават със захар с миксер, докато получите лека въздушна маса. Добавете внимателно лимоновата кора и брашното, така че масата да не губи въздух. Продължавайте да биете, изсипете тестото в мухъл и печете за половин час (завършената торта трябва да е еластична, когато се натисне). Да се ​​охладим и да извадим тортата от матрицата.

За да направите сметана, студен шоколад изахаросани плодове ситно нарязани. Смесете рикота, захар, шоколад и плодове, поставете крема в хладилника. За приготвяне на глазура захар на прах се смесва с мляко и лимонов сок и оцветени с хранителни оцветители до тънко зелено, бързо размахване.

Добави в конфитюр ликьор и 1 супена лъжица. л. вода, топлина. Нарежете тортата наполовина (хоризонтално). Дъното се разстила на половината от конфитюра, разпределяме крема от рикота отгоре. Втората торта е намазана с конфитюр отдолу, покриваме пълнежа с нея. От горе се разпространява касато глазурата и украсяват с захаросани плодове и захаросани плодове. Печенето на Великден е готово, но преди да сервирате, поставете го в хладилника за няколко часа.

Великденско печене: торта "синел"

Традиционна хлебница във Великобританияи Ирландия - това е торта "синел". Тя е покрита с марципан, а на върха има единадесет топки от марципан, символизиращи апостолите (без Юда). И още една топка в центъра символизира Исус Христос. За да се подготви "вид коледен сладкиш" тортата вземем следните съставки.

• 
  стафиди - 350 гр
• 
  Масло - 175 гр
• 
  кафява захар - 175 гр
• 
  Пшенично брашно - 175 гр
• 
  захаросани цитрусови плодове - 55 гр
• 
  яйца - 4 бр.
• 
  кайма сладко (дебел) - 1-2 супени лъжици. л.
• 
  смес от подправки (индийско орехче, канела, джинджифил) - 0,5 л.
• 
  половин лимонова кора
• 
  щипка сол

• 
  смлени бадеми - 250 гр
• 
  прахова захар - 250 гр
• 
  яйце - 1 бр.
• 
  бадемова есенция - 0,5 ч. л.

Загрейте фурната до 140 градуса и смажетемаслена форма с диаметър 18 см. Първо, пригответе марципан. Смесете наварени бадеми и захар на прах. Разбийте яйцето, добавете на прах и бадеми и разбъркайте до хомогенност. Изливаме същност и месим, докато марсипанът стане еластичен и гладък. Една трета от марципанът се разпределя равномерно върху дъното на формата.

Смесете маслото със захарта, докато сместа станебледо. Отделно сме победили три яйца. Без да спираме да камшика, в малки порции въвеждаме бити яйца в масло и захар. Смесете брашното със сол и подправки, като добавите към маслените яйца. И накрая, ние въвеждаме стафиди, захаросани плодове и жар, ние мъркаме за хомогенност.

Половината тесто е равномерно разпределено във форматанад мазипан слоя. От горе поставете кръг от половината от останалия марципан и върху него - останалото тесто. В центъра на тортата направете малък канал. Печем около 1 час и 45 минути (проверяваме готовността с клечка за зъби). Когато тортата се охлади, намажете с кайма.

Остатъкът от марципан е разделен на половина. От половината правим кръг, от втория - 11 топки. Поставихме кръга на върха на тортата около топките. Смажете тортата с разбито яйце и го поставете в микровълновата фурна за 1-2 минути, загрява се до максималната температура, така че марципанът се омазнява. Руското печене на Великден е готово!

Бон апетит!