Новогодишно печене: перла

Бисквитки "Gingerbread": 1 версия

Ето една рецепта за ароматен пипер с четири вида подправки. За да подготвите гарнитури в съответствие с тази рецепта, се нуждаем от следните съставки:

• 
  500 g брашно
• 
  250 г мед
• 
  125 г захар
• 
  100 г масло
• 
  100 g захар на прах
• 
  40 мл лимонов сок
• 
  10 g какао на прах
• 
  10 g дезинтегрант
• 
  1 яйце
• 
  парче пресен корен на джинджифил с дължина около 3 см
• 
  1 супена лъжица. л. карамфили
• 
  1 супена лъжица. л. изсушен кориандър
• 
  1 ч.л. земята канела
• 
  1/3 ч. Л. сол

Карамфил и кориандър се смилат в кафемашина илиръчна мелница и след това пресечете през сито, за да се отървете от прекалено големи парчета. Джинджифил е много ситно нарязан. Ако карамфилът и кориандърът вече са смлени, вземете ги по-малко - 1 ч. Л. Смесваме всички подправки (канела, карамфил, кориандър, джинджифил). Трябва да бъде около 1 супена лъжица. л. пикантна смес.

Скъпа, маслото и захарта, поставени в тенджера, облеченималко огън и загряване, докато захарта напълно се разтвори. Извадете тавата от табелата. Добавете получената смес от какао, сол и подправки, оставете я да се охлади до топло състояние. Добавете яйцето и го разбъркайте. Смесени с бакпулвер, постепенно се смесват в тестото. Завършеното тесто се оставя за 3-4 часа.

Омесваме тестото до гладка,извайва се на лист хартия за печене и с помощта на плесени, ние изваяме джинджифил. Печете натруфен хляб в пещта, загрята до 200 градуса, за около 15 минути.

Готови gingercakes украсяват глазурата. За приготвянето му се разбърква в купа с лимонов сок и захар на прах. Направете това постепенно, така че глазурата да не се окаже твърде течна или твърде дебела. Ако желаете, можете да оцветявате гладенето с течна оцветяваща храна, така че бисквитките за сладкиши да се окажат многоцветни.

Вместо лимонов сок, можете да използвате вода или мляко, но в този случай, глазурата може да стане твърде сладка. Поставихме глазурата в корнет и оцветихме нашето питие.

Студени бисквитки "Gingerbread": 2 опция

В този вариант ще използваме шоколадова глазура, за да украсим сладкишите, а самата тестото няма да бъде толкова пикантно, защото освен джинджифила няма да използваме други подправки. Вземете тези продукти:

• 
  350 g брашно
• 
  180 г кремообразна захар
• 
  100 грама орехи
• 
  100 г масло за тесто + 1 супена лъжица. л. - за глазура
• 
  100 грама тъмен шоколад
• 
  100 ml 20% крем
• 
  2 яйца
• 
  3 супени лъжици. л. лек мед
• 
  2 ч.л. зелен джинджифил
• 
  2 ч.л. прах за печене

Брашно, джинджифил и прах за печене се смесват в голямакупа. Нарежете на малки парченца, добавете маслото в купа и разбъркайте до тогава, докато тестото няма да приличат на галета. Добавете в купата настъргани орехи, яйца, мед и захар. Се смесва директно в купа гладко тесто, покрийте с капак и ги сложете в хладилника за половин час.

Извадете тестото на налятата с брашна маса дос дебелина 1 см. Използвайки матрици, изрязваме джинджифила. Поставяме тавата за печене с кулинарен пергамент, слагаме я в хляб и го слагаме във фурната, нагрява се до 200 градуса. Печете бисквитките за сладкиши за 15 минути, след което извадете фурната и я оставете да се охлади.

Докато сладките бисквити се охлаждат, подготвяме заледяването. Разбийте плочката от черен шоколад на парчета и разтопете във водна баня. Добавете сметаната и маслото и разбъркайте, докато стане гладка. Оставете глазурата да се охлади и нанесете върху четка с четка. Преди да сервираме хляб на масата, чакаме да изсъхне глазурата.

Бон апетит и щастливи празници!