Как да си направим кестени

Не предполагайте, че кестените, които растат по нашите улици, могат да бъдат изядени, Въпросът е, че това е декоративен кестен, ядкикойто е много горчив. Ядките кестени растат в Армения, Азербайджан и Кавказ. В Европа, ядливи кестени растат в много страни. Особено ценни са сицилианците. Разбира се, европейските кестенови дървета почти не отиват за износ, така че ние сме малко вероятно да се намери на пазара в най-отбраните гайки с размерите на мандарина (а именно тези, които оценяват най-вече). Но все пак можем да си купим кестени, които могат да бъдат приготвени.

Преди да се приготвите, кестените трябва да се почистват от външната обвивка и горчивите мембрани, За да изтриете цялата мръсотия от гайката, тя се втрива с четка.

Най-лесният начин да готвите кестени е да ги изпържите, Кестените се пържат в тиган (не самоТефлон). Преди да се пече на кестени, трябва да се направят малки разрези на плоската им страна. Без разфасовки те ще експлодират. Покрийте тигана с капак и просто изчакайте, докато бъдат готови. Най-вкусните кестени са тези, които са на път да се спукат. Пържените кестени трябва да се консумират само горещо.

В допълнение, голям брой ястия се приготвят от кестени. Разкажете подробно как да готвите кестени.

Кестен десерт

Искате да изненадате гостите си с необичайно ястие, а след това да приготвите десерт от кестен. За подготовката му ще ви трябва:

• 500 г кестени


• 3 супени лъжици. л. масло


• 80 ml коняк

За начало кестените трябва да бъдат обелени. За да направите това, на чист кестен, направете рязане в кръстче кръст и поставете във фурната в тигана. При температура от 200 ° C те се нагряват докато кожата не се пръсне. След това те могат да бъдат извадени от фурната и обелени. Обелените кестени готвят за 5 минути.

Заварените кестени се поставят в огнеупорна формаи се смесва с масло и малко захар. Печете кестените в пещта за 20 минути при температура 200 ° С. Когато ястието се сервира на масата, кестените се напояват с коняк и се запалват.

Пудинг от кестени

Опитайте се да направите нежна пудинг от сладки кестени. За подготовката му ще ви трябва:

• 2 супени лъжици. кестени


• 0,5 супени лъжици. захар


• 1 литър мляко


• 3 супени лъжици. л. масло


• 3/4 супени лъжици. брашно


• 5 яйчни жълтъка


• 8 яйчни белтъка


• хляб трохи

Предварително обелени кестени се приготвят в 0,5 лмляко до готовност. Желателно е кестените да започнат да се вари. Заварените кестени се охлаждат и се смилат през сито. Полученото пюре от кестени се отглежда с малко количество мляко и добавена захар.

Маслото трябва да се шлайфа с брашно идобавете в пюре от кестени. Изпеченото пюре се вари и след това се охлажда. Отделно, удряйте жълтъците и след това инжектирайте пяна от протеини. Скъпи яйца се добавят към варено студено пюре от кестени и цялата смес се смесва добре.

Сега можете да печете самата пудинг. Вземете всяка форма за печене, намажете с масло и поръсете с галета. В готовата форма залейте пюре от кестени и поставете в пещта за 45 минути. Готовата пудинг може да се излива с всеки сладък сос.

Както можете да видите, кестените са отличен продукт за приготвяне на десерти. Но и от тях можете да сварите супа, да направите обикновено пюре, да служите за риба, месо или да добавите към салати, Опитайте и експериментирайте с тези ядки, особено сега, когато знаете как да готвите кестени.