Домашно приготвен ликьор: подготвяме се

Домашно приготвен ликьор: подготвяме се

Кафе Ликьор

Един от най-известните ликьори на кафето еKalua, която е част от известния коктейл B-52. Ако желаете, можете да си приготвите домашно ликьор с вкус на кафе, почти не отстъпва на своя "виден" прототип. За това ние поемаме:

• 
  700 ml вода
• 
  500 ml пречистен алкохол или водка
• 
  250 g захар
• 
  50 грама добри кафе на зърна

Храна на кафе на зърна в кафе мелница (готови земятае по-добре да не се вземат, защото има по-слаб вкус от прясно смляното зърно). Поръсете кафе в чаша вода и изсипете в бурканчето заедно с гъстата. Плътно затворете буркана и настоявайте на тъмно място за един ден.

След един ден внимателно филтрирайте кафето. От 500 мл вода и 250 г захарен сироп готвач (ние носим вода да заври, добавете захарта и се вари в продължение на минимален топлина, като се разбърква непрекъснато). Смесете топъл сироп, кафе и алкохол или бутилки водка и се настоява още един ден.

След 24 часа отново филтрираме нашата домашна напитка и я слагаме на тъмно място, за да настояваме (колкото по-дълго, толкова по-добре).

Шоколадов ликьор

Sweetshoppers вероятно ще хареса домашно алкохол с шоколад. Светли, сладки, ароматни - ближете пръстите си! За да направим шоколадов ликьор, ще вземем:

• 
  1,5 литра алкохол или водка
• 
  1 кг захар
• 
  500 ml мляко
• 
  300 ml вода
• 
  200 г черен шоколад без добавки
• 
  щипка ванилин

Шоколад три на фин ренде, излят белениалкохол или водка, добавете ванилин и разбъркайте добре. Ние настояваме за тъмно място в затворен съд за една седмица. Всеки ден трябва да разклатите добре бурканчето.

За една седмица подготвяме сиропа от вода, захар имляко. Смесете съставките, загрявате върху малък огън, разбърквайте, докато захарта се разтвори и се заври. Пълно охлаждаме сиропа и го смесваме с шоколадовата тинктура.

Разклатете добре буркана със сместа и я задръжте 2-3 седмици. След това филтрираме напитката и отново я изпращаме да се влива. След 1-2 седмици домашният ликьор е готов!

Яйчен ликьор

Домашно приготвеният ликьор от яйца може не само да се пие в чиста форма или да се прибави към коктейли, но също така да се използва за печене. За да направим един домашен ликьор от яйца, ще ни трябва:

• 
  1 литър мляко
• 
  500 g захар
• 
  250 ml водка, коняк или ром
• 
  6 яйчни жълтъка
• 
  1 ч.л. есенция от ванилия

Добавете ванилия в млякото (можетезамени ванилин в прах) и да доведе до възпаление. Разбийте яйчените жълтъци със захар, докато се изгладят и добавете тънка струя в горещото мляко, разбъркайте добре.

Пригответе сместа от яйчна мляко на минимална топлина, като разбърквате непрекъснато, докато се сгъсти. Много е важно да не се допуска смесването да се вари, в противен случай жълтъка ще се свива.

Охладете сместа и внимателно влезте в нея водка, ром или коняк. Размесете добре всичко и филтрирайте в бутилка. Даваме на алкохола да се варят на тъмно място.

Банан ликьор

Друг домашен ликьор в рецепти за прасенце. Той има сладък, но не смазващ вкус. Важен плюс на този ликьор е, че не е необходимо да се настоява. За подготовката си ние вземаме:

• 
  300 мл водка
• 
  150 ml мляко
• 
  2-3 големи банани
• 
  2 пилешки яйца
• 
  1 кутия кондензирано мляко

Бананите се обелват и нарязват на парчета (акоте са доста зрели, можете да направите вилица с банани картофено пюре). Изсипете мляко и водка в купа, добавете кондензирано мляко, яйца и банани. Разбъркайте и смесете добре със смесител.

Филтрирайте сместа през филтър, изсипете течността в бутилка и декантер и я поставете в хладилника. Можете да сервирате ликьор незабавно, без да настоявате.

В допълнение, можете да опитате да готвя домашно
ликьор от плодов или берилен ликьор.