Домашно приготвени ликьори

Домашно приготвени ликьори

Като цяло, алкохолът е ароматна, най-често сладка алкохолна напитка. Изработва се на базата на алкохол с добавка на захар, плодови или ягодови сокове, ароматни билкови напитки, подправки и др. Крепост на алкохол зависи от алкохолното съдържание - може да бъде от 15% до 50% от обема на напитката.

Домашните напитки обикновено се приготвят на основата на водка. Тя е пълна с плодове, плодове, подправки и т.н., добавете захарен сироп, стойте няколко дни или седмици, а след това филтрирайте - и домашно приготвената спиртна напитка е готова! Страната на съветите ще ви каже как да приготвите домашно приготвени ликьори.

Оранжев ликьор

Домашните ликьори от портокалите са напълно способни да затънат в прословутия Кюрасао или Трипъл-сек. За да направим портокалов ликьор, ще ни трябва:

• 
  4 средни портокала
• 
  700 мл водка
• 
  450 ml вода
• 
  300 g захар
• 
  1 пръчка канела

Портокалите трябва да бъдат ароматни, а водка - качество, без вкусове и пълнители.

Първо, подгответе захарния сироп. Изсипете водата в тенджера, доведете до кипене, намалете топлината до минимум и бавно изсипете захар, като разбърквате непрекъснато. Приготвя се сиропа, без да се спира разбъркването, докато кипне до обем приблизително 400 ml.

Моите портокали, с остър нож отрязахме огорчението(без бяла черупка) и фино нарязани. Можете да премахнете корицата със специално ренде. Когато сиропът е готов, го извадете от огъня и го поставете в овесена каша и канела. След това нарязайте портокалите и изцедете сока директно в сиропа. Накрая, изсипете водката и разбъркайте всичко.

Изсипваме получената смес в бутилка (тоне трябва да се изкачва до врата около 2 см), плътно затворете бутилката и я поставете на тъмно и топло (но не горещо) място в продължение на три дни. След три дни филтрираме сместа, я изсипваме обратно в бутилката, затваряме я плътно и настояваме още няколко седмици. Готов оранжев ликьор на вкус като Cointreau.

Cherry Ликьор

Докато е преминал сезона на черешите, можете да използвате зрели плодове за приготвянето на ароматен черешов ликьор. За да приготвим пикантен ликьор от череша, ще ни трябва:

• 
  1 кг зрели череши
• 
  750 мл водка
• 
  500 g захар
• 
  подправки:
  
  • 
    1 чанта ванилин
  • 
    1 пръчка канела
  • 
    1 индийско орехче
  • 
    2-3 листа от череша

Череши моя, решете, премахнете стъблата икости. Поставяме череши в бутилка с широко гърло и заспаме подправки. Тази рецепта използва ванилин, канела, индийско орехче и черешови листа, но можете да използвате и други подправки. Ако не обичате пикантни домашно приготвени напитки - можете да направите без подправки изобщо.

Плътно запушете бутилката и настоявайтеза 8-10 дни на топло и тъмно място. Добавяме водка и настояваме още 4-5 седмици. Филтрираме алкохола, изсипваме я на бутилки и пием - или чакаме извинение да пием.

Лимон от мента

Ароматен и освежаващ ментален ликьор ще даде специална пикантност на коктейлите. За подготовката си ние вземаме:

• 
  5-6 клонки от прясна мента
• 
  500 мл водка
• 
  400 г захар
• 
  375 ml вода

Моят мента, изрежете и добавете към буркана. Изсипете ментовата водка, плътно затворете буркана и поставете на топло и тъмно място за една седмица. След една седмица филтрирайте тинктурата на мента и добавете захарен сироп.

За приготвянето на сироп се изрязва клонка от мента,излива се вода и водата се заври. Намалете топлината до минимум, залейте захарта, разбъркайте и къкри за около минута (важно е да държите захарта от изгаряне). Пригответе сироп филтър и добавете към тинктурата.

Изсипваме сместа в бутилки и стоим още няколко седмици.

Ако сте харесали тези рецепти, можете също да опитате домашно приготвени ликьори от плодове,
плодови ликьори или сладки ликьори.