Супа: няколко рецепти

Рибата според правилата на Великия пост може да се използва само за Благовещение и Цветна неделя. Ето защо, ако строго спазвате правилата на Великия пост, описани по-долу постно риба супа се препоръчва да готвя в един от позволените дни.

Весела супа с ориз

За да направите тази постна супа, ще ви трябва:

• вода - 2 л


• картофи - 1-2 бр.


• ориз - 1 супена лъжица. л.


• лук - 1 бр.


• растително масло - 1 супена лъжица. л.


• сол, зеленчуци

Получаване:

Пригответе ориза. За да направите това, трябва да го изплакнете и да го натопи във вряща вода за 2-3 минути, след това го наклонете на сито.

Пригответе вода до кипене, добавете сол. Потопете се в лука лук, ситно нарязан и пържен, приготвен ориз.

Вземете бульона на вряло и добавете картофите, нарязани на големи.

Поръсете завършената чиста супа с билки при сервиране.

Зеленчукова супа със зеленчуци

За да направите тази постна супа, ще ви трябва:

• вода - 1 л


• лук - 2 бр.


• корен от магданоз - 1 бр.


• целина - 1 бр.


• растително масло - 2 супени лъжици. л.


• моркови - 2 бр.


• rutabaga - 1 парче,


• зеле нарязан - 150 гр


• чесън - 1 парче


• дафинови листа - 1 бр.


• кимион - 0,5 л. л.


• ябълка - 1 бр.


• сол, зеленчуци

Получаване:

Накълцайте лука, корен от магданоз, целина на ленти. Сварете в олио.

Изсипете спасените зеленчуци с вода, добавете нарязан морков, пъстърва, зеле. Гответе за 20-30 минути на слаб огън.

Приблизително в средата на готвенето, нарязания чесън, подправките и солта трябва да се добавят към супата. В края на готвенето добавете настъргана ябълка (можете да замените 2 супени лъжици ябълков сос).

При сервиране поръсете чистата супа с билки.

Весела рибна супа

За да направите тази постна супа, ще ви трябва:

• риба (моркови, мерлуза, треска и др.) - 300-400 g


• вода - 1 л


• моркови - 1 бр.


• картофи - 2-3 бр.


• растително масло - 1 супена лъжица. л.


• брашно - 1 супена лъжица. л.


• черен пипер - 3-4 грах


• дафинови листа - 0,5 бр.


• лук - 1 бр.


• сол, зеленчуци

Получаване:

Подгответе рибата. За да направите това, почистете рибата, премахнете вътрешностите и изплакнете обилно.

Поставете рибата в студена осолена вода и го оставете да заври при ниска температура в продължение на половин час. В края на готвенето, потопете се в рибния бульон на подправките.

Моркови решетка на голяма ренде, нарязани лук на половин пръстени. Сварете морковите и лука в растително масло, когато зеленчуците станат меки добавете брашно.

Извадете рибата от бульона с кифла, изцедете бульона.

Потопете картофите в бульона, гответе до мека. След това добавете запазените зеленчуци. Сварете супата още няколко минути, излейте малко.

Когато сервирате, поставете парчета риба в чинията, изсипете чистата супа на чинията, поръсвайте с билки.