Пържена храна в менюто на детето: как, кога и колко
Пържените ястия са обичани не само от възрастните - техните децатвърде обичам. Не е изненадващо - апетитната и хрупкава златна коричка може да даде шанс дори на сладолед, сода и шоколад. Само тук е какво да правим със съмнителната хранителна стойност на такива деликатеси за детската диета? Отговорът е прост - да се спазват необходимите правила.
Axiom one е целесъобразност. Първата храна не трябва да се дава на бебе до тригодишна възраст - храносмилателната му система не е готова за такъв тест. По време на пърженето се образуват канцерогени и свободни радикали в храните, а броят на калориите се увеличава драстично. Да, и едно дете над три, които гледат тези ястия, не трябва да е повече от два пъти седмично - това е повече от достатъчно, за да отговори на новите вкусове.
Axiom 2 е правилното лечение. Противно на популярното вярване, маслото не е най-добрият избор за печене. То губи почти всички полезни свойства при внезапно повишаване на температурата, включително дълбоко кипене. За приготвянето на детски ястия можете да използвате рафинирани масла (кокосово, маслинено, царевично) и сложете готовите храни на предварително загрята и намазана тиган.
Axiom three е разумна алтернатива. Например, грил: зеленчуци, риба и месо, приготвени на него, не губят вкуса и храненето, като същевременно стават по-меки и сочни. Ако скарата не е в списъка с кухненски джаджи - няма значение. Продуктите трябва да бъдат леко кафеени в почти сух тиган и след това да бъдат доведени до фурната.
