Орехи от вино и ябълки

Чрез стари готварски книги можете да намерите много оригинални рецепти. Например, рецепта за понички с мариновани в ароматни алкохолни напитки ябълки.

В оригиналната рецепта се използва бренди, но ниереши да го замени с портокалов ликьор. Марината прави ябълките меки, а оранжевата вода дава на ябълка оригинален вкус. Ако няма възможност да получите оранжева вода, тя може да бъде заменена с розова есенция или портокалова кора. Изненадайте приятелите си, като им предлагате оригинални печени продукти с неочаквано попълване!

Горно вино

За 4 порции греяно вино ще имате нужда от:

• 4 чаши сайдер;


• 2 супени лъжици кафява захар;


• 1 портокал, нарязан на пластмаса;


• 1 пръчка канела;


• 1 ванилия,


• нарязани на 2 части.

Получаване:

1. Сложете всички съставки в тенджера и ги загрейте;

2. Намалете топлината и гответе на слаб огън за още 7-10 минути;

3. Изсипете очилата.

Горната вино може да бъде предварително приготвена и нагрята преди сервиране.

понички

За да приготвите 4 порции, ще ви трябва:

За теста:

• 250 грама брашно;


• 1 супена лъжица суха мая;


• 1 супена лъжица захар;


• ¼ чаена лъжичка сол;


• 70-80 ml вода;


• 115 ml мляко;


• ½ чаена лъжичка екстракт от ванилия;


• 1 литър слънчогледово масло.

За ябълки:

• 2-3 ябълки (за предпочитане Gal);


• 5 супени лъжици алкохол Grand Marnier (може да се замени с всеки портокалов ликьор);


• 1,5 супени лъжици кафява захар;


• 2 чаени лъжици оранжева вода (портокалов вкус, получен чрез дестилация на цветя от портокалово дърво);


• Желанието на един лимон.

DЗа захар от канела:

• 1 супена лъжица захар;


• ½ чаена лъжичка канела.

Приготвяне на ябълки:

1. Отлепете ябълковата кора, извадете ядрото и нарязайте всяка ябълка на около 5 пластмаса;

2. Смесете алкохол, захар, портокалова кора и вода;

3. Поставете ябълките в торба, изсипете получената марината, свържете пакета и оставете ябълките мариновани за около час.

Приготвяне на захар от канела:

Смесете захар и канела.

Приготвяне на понички:

1. Загрейте водата и млякото заедно;

2. Разбъркайте всички сухи съставки, направете бразда, изсипете вода, мляко и ванилов екстракт. Бийте до гладка;

3. Поставете тестото на топло място за 1-1.5 часа, покрито с кърпа, докато тестото се удвои;

В голяма тенджера, топло слънчогледово масло;

5. Смесете добре тестото, извадете ябълките от марината и ги изсушете. Поставете ябълките в тестото един по един. 6. С вилица извадете ябълките в тестото и ги сложете във врящо масло.

7. Изперете, докато поничката е златиста от двете страни.

8. пържени понички място на хартиени кърпи за да се отървете от излишните мазнини. След това сложете понички в чиния и се поръсва с канела захар.

Автор: Катерина Сергеенко