Рецепти за Хелоуин: тиквени супи

Крем супа от тиква

За да направите супа от тиква за Хелоуин, ще ви трябва:

• 
  6 супени лъжици. зеленчуков бульон (~ 1.5 литра)


• 
  1 тиква


• 
  500 g пулп от пулп


• 
  1 лук


• 
  2 скилидки чесън


• 
  5 семки люти чушки


• 
  1 картоф


• 
  120 ml кремообразен крем


• 
  1,5 ч. Л сол


• 
  масло за смазване на тиква


• 
  нарязани зеленчуци, настъргано сирене - на вкус

Първо, подгответе "съд за супа". За да направите това, трябва да изрежете тиквата и да изчистите месото от нея по същия начин, както когато правите фенера от тиква. Изрежете капака на тиквата (тя ще бъде около една трета от височината на тиквата). Извадете семената и внимателно почистете пулпа - тя ще отиде да направи супа. Временно отделете "супата тур" настрана и започнете да се занимавате директно с супа.

Тиквено месо нарязано на кубчета със страна1,5-2 см. Ако тиквата, която взехте за супа, не е достатъчно голяма и 500 грама пулп не са напечатани, можете да вземете пулпа от друга тиква. Лук се лющете и ситно котлет или дори се разтривайте. Картофи също се лющете и нарязани на малки кубчета, и чесън чрез чесън на една кука.

Поставете тенджерата на огъня със зеленчуковия бульон. Веднага след като супата се свари, сложете целулоза, картофи, лук, чесън, чили и сол в нея. Вземете бульона обратно в кипене, намалете топлината и накарайте за 40 минути. Не е необходимо затваряне на капака на съда.

Докато зеленчуците се задушават, гответе купа за супа. Почиствайте тиквата с масло (за тази цел е удобно да използвате кулинарна четка) и поставете в пещ, загрята до 180 градуса. Тиквата трябва да се пече около половин час. Когато тиквата е готова, не бързайте да я извадите от фурната - тя трябва да остане топла, докато излеете супата в нея.

От задушаване в бульон от целулоза, каша(можете да използвате блендер за това), поставете го обратно в тенджерата и гответе в продължение на 10 минути, като се разбърква постоянно. След това добавете предварително затопления крем в пюрето и налейте супата в печена тиква. Можете да поръсите поръсваната супа с настъргано сирене или зеленчуци. Дайте крем супа от тиква горещо, покривайки капака.

Сладка крем супа от тиква

Друга рецепта за Хелоуин е тиквата супа. За да приготвите тази супа, вземете:

• 
  800 г пулп от пулп


• 
  700 ml бульон (месо или зеленчук)


• 
  200 ml крем


• 
  150 грама шунка


• 
  1 голям лук


• 
  2 скилидки чесън


• 
  2 супени лъжици растително масло


• 
  40 г масло


• 
  1 среден картоф


• 
  2 супени лъжици тиквени семки (пържени)


• 
  1 ч.л. настърган корен на джинджифил


• 
  0,5 ч.л. къри на прах


• 
  смлян черен пипер, сол, копър, магданоз - на вкус

Накълцайте лука и чесъна и нарязайте тиковата кашамалки кубчета, както в предишната рецепта. Обелете картофите и фино котлет. Растителното масло се налива в тиган и се разтопи кремообразно. Лук, чесън, къри и джинджифил поставени в тенджера. Яжте зеленчуци с подправки, докато станат меки. Чесънът не трябва да започва да гори!

Добавете към лука и чесъна тиква и картофите,изсипете зеленчуците с бульон. Бульонът трябва да покрива зеленчуци. Супата се вари при ниска температура. Когато тиквата и картофите са меки, източете голямата част от течността. Но не изсипете бульона изобщо, а просто го изсипете в отделна купа - може да ви бъде полезно. Разтрийте зеленчуците. Шунката се нарязва на тънки ивици и леко се запържва. Добавете в пюрето половината от пърженото шунка, сметана, сол, черен пипер и копър.

Преместете картофените пюрета и отново ги поставете в огъня. Супата трябва да се нагрява, но в никакъв случай да не се вари, в противен случай кремът ще се овлажни. Ако супата е твърде дебела, разредете я с бульона, който сте изцедили. След като изсипете приготвената супа пюре на порцелановите плочи, поръсете я с останалата шунка, магданоз и препечени тиквени семки.

Разбира се, с тези две рецепти разнообразието от ястияТиквата не е ограничено. За десерт, например, могат да бъдат приготвени в тенджера от тиква. И не забравяйте да се грижи за украса на ястия, за да създават неповторима атмосфера на празник - тогава празника Хелоуин ще се проведе без проблеми, без проблем, и вие ще се помни дълго време.

Бон апетит!