Десерт от тиква за Хелоуин

Тиквен десерт: Оранжево-тиква Cupcakes</ h2>

Наскоро модата за тарталети се е върнала,по-точно на западните си колеги - кифли и капукани. И тъй като Хелоуин дойде при нас от Запада, тиквени торти ще бъдат особено подходящи на празничната трапеза. За подготовката им ще се нуждаем от:

• 
  обелена телешка плът - 800 гр
• 
  изпарено мляко - 1 бурканче
• 
  голям оранжев - 1 бр.
• 
  царевично нишесте - 1 супена лъжица. л.
• 
  земята канела - 0,5 dess. л.
• 
  Сух джинджифил на земята - 0,5 dess. л.
• 
  щипка сода
• 
  растително масло

Ние почистваме тиква и нарязваме на големи парчета. Ние готваме тиква в продължение на 2-3 минути в микровълновата фурна при максимална мощност, тя трябва да стане мека и да остави сока да работи. Разтриваме тиква с миксер.

С голям портокал премахваме жарката и добавяметиква. Почистваме портокала, нарязваме на парчета и го слагаме в тиквено пюре. Отново разбъркайте всички блендери, докато изгладят, добавете кондензирано мляко, нишесте, сода и подправки. Разбъркайте миксера за последен път.

Изсипваме тестото на маслена партидаформи за тарталети. Слагаме в пещта, нагрява се на 180 градуса и се пече около 40 минути (до зачервяване). Оставяме подготвените чашки да се охладят, изваждат ги от матриците и ги поднасят на масата. Ако сте приготвили тарталети със специални форми на хартия, можете да сервирате десерт директно в тях.

Тиквен десерт: тиквен мус</ h2>

Нежен тикен мус с джинджифил, канела и индийско орехче е много вкусен десерт от привидно прост продукт. За да го направим, ще трябва да вземем следните продукти:

• 
  тиква - 800 гр
• 
  съдържание на сметана от 30% - 200 ml
• 
  захар - 100 гр
• 
  захаросан джинджифил - 40 г
• 
  яйце - 4 бр.
• 
  пресен настърган джинджифил - 1 супена лъжица. л.
• 
  желатин в прах - 1 супена лъжица. л.
• 
  Настъргано индийско орехче, канела - една щипка

Ние почистваме тиквата от кората и семената. Нарязахме пулпата на парчета, разстилахме я върху тавичка и покрихме с фолио. Поставяме тавата за печене във фурната, загрява се до 220 градуса и печете тиквата за десет минути. Завършената тиква оставя да се охлади и се разтриваме с миксер.

Разбийте яйцата със захар в силна пяна. Добавете желатин и разбъркайте добре. Комбинирайте яйце смес, тиква пюре, настърган пресен джинджифил, индийско орехче и канела. Разбърква се до хомогенизиране и се отстранява в хладилник в продължение на пет минути.

Докато мусът се охлажда, разбийте крема. Внимателно влизаме сметана в мус, разпръскваме десерт върху чаши и отново поставяме в хладилник най-малко за пет часа, че мюсът замръзва. Преди да сервирате, украсете нашия тиквен десерт с тънки резени от захаросан джинджифил.

Десерт от тиква: тиквено сирене</ h2>

Да, чийзкейк може да се направи и от тикви! Тук е проста рецепта за тиква cheesecake с лешници. Токът за него е направен от "бисквитки", така че не е нужно да се занимавате с печене на бисквитата. Съставки, от които се нуждаем, са следните:

• 
  1,5 супени лъжици. Тиквено пюре
• 
  350 г кондензирано мляко
• 
  200 г шоколадови бисквитки
• 
  200 г кремообразно сирене
• 
  100 г масло
• 
  3 яйца
• 
  Ванилин - на вкус
• 
  лешници за украса

Тиквено пюре се приготвя по стандартен начин,описани в предходните рецепти: обелени и нарязани на тиква тиква се пекат във фурната или слагат в микровълнова печка за няколко минути, след това се превръщат в пюре с миксер.

Шоколадовите бисквити се смилат на трохи исмесени с разтопено масло. Получената маса е равномерно разпределена по дъното на съда за печене. Смесете крема сирене или извара с кондензирано мляко и ванилия, добавете картофено пюре и разбъркайте добре със смесител.

Изсипете тестото в матрица върху тортата на сладкиша,поръсете с ядки. Печете в предварително загрята фурна до 200 градуса за 40-45 минути. Готовият чийзкейк го оставя да се охлади напълно във фурната и след това го получи: от рязък спад на температурата повърхността на десерта може да се счупи.

Бон апетит!