Лимончело у дома
лимончело е популярен лимон ликьор, койтосе произвежда на горещите плажове на южна Италия. Лимончело настоява за корицата на лимоните, така че за приготвянето на напитката се използват само свежи ароматни лимони, които са прозрачни в екологично чисти райони.
Има две разновидности на Лимончело ликьор: класически и крем ликьор, За подготовката на класическата Limoncello се използва вода, която се заменя с мляко за крем-ликьор. В допълнение, рецептата за Limoncello включва също захар и висококачествен алкохол.
Времето за приготвяне на напитката и съотношението в неясъставката може да варира в зависимост от мястото, където се приготвя Limoncello. Традиционно Limoncello подготвя около 3 месеца, но времето за готвене в дома обикновено се намалява до средно 15 дни.
Лимончело у дома
За да приготвите 1,5 литра напитка, ще ви трябва:
- алкохол 95% - 0,5 литра
- вода - 0,65 л
- захар - 0,5 кг
- лимони - 8-10 броя.
подготовка
С добре измити лимони, нарязайте жар. Сложете ястието в стъклен съд, налейте алкохол и покрийте с капак, настоявайте за 5-10 дни. Всеки ден тинктурата се разклаща.
След 5-10 дни готвя сиропа. За да направите това, изсипете захарта в тенджера, добавете вода. Сиропът се приготвя, докато захарта се разтвори напълно. Извадете от топлина, охладете.
Натискайте лимоновата тинктура през марля, олеснете я добре. Смесете тинктурата със сироп, изсипете в бутилки и настоявайте за 5 дни.
Сервирайте Limoncello трябва да бъде в предварително замразени във фризера високи очила.
Лимончело служи като самостоятелна напитка, използвана за приготвяне на коктейли или десерти.
Limoncello също може да бъде приготвен по различен начин.
Необходимо е да заварите гъст сироп от 150 g вода и 200 g захар.
6 внимателно измити лимони през месомелачката заедно с кората. Смесете лимони с още топъл сироп.
700 ml водка добавете към сиропа с лимони, изсипете ликьора в стерилизирани стъклени бутилки или буркани и настоявайте за един месец на хладно тъмно място.
Един месец по-късно ликьорът е готов.
Бон апетит!
