Как да държите пръчки за суши: снимка, видео, схема
Китайската и японската храна става все по-голямапопулярност. Особеността на такива деликатеси се крие във факта, че стандартните инструменти обикновено не се използват за тяхното използване. В процеса на хранене, обичайно е да се управляват специални пръчици, които се наричат хай. Този прибори се използва не само в Япония, но и в Китай, Виетнам и Корея. Като правило, китайски хай за суши, рула и други ястия са изработени от кости, дърво, пластмаса или метал. Независимо от материала, от който се правят пръчките, най-важното е да научите как да ги държите правилно и да ги използвате.
Кой дойде с пръчици?
Пръчиците са традиционни прибори за храненеза редица източни държави. Хаси е много древно изобретение. Ако смятате, че изследванията на археолозите, първите такива средства за хранене се появяват преди около 3 хиляди години, по време на царуването на династията Shang. Въпреки факта, че традиционно Япония се счита за родното място на Хаси, първите прибори за хранене са открити в Китай. Между другото, местното население все още нарича такива кексчета не khashi, но kuajzi.
Също така е забележително, че има няколколегенди и митове, свързани с изобретяването на пръчици за суши. В някои от източните страни има легенда, според която Хаси излезе и предложи да използва Ю. Това е умен император, който искаше да вземе топло месо от саксията, но нямаше какво да прави. След това използвал пръчици.
Интересно! Обикновено се смята, че първият хаши е бил достатъчно дълъг, около 38 см. Сега този тип пръчки се използва за битови нужди, те се използват за готвене. Обичайните пръчки, използвани за приемане на храна, са малко по-кратки. Тяхната дължина обикновено е 25 см.
В Япония прътите дойдоха едва през 12-и век. Традиционното устройство е направено от бамбук. Много съвременни варианти могат безопасно да се нарекат произведение на изкуството. Те са лакирани, декорирани, украсени с различни орнаменти, инкрустирани с перла. Не е изненадващо, че в много източни страни пръчките се смятат за луксозен и представителен подарък, който често се представя на скъпи хора, младоженци, герои.
Има и друга легендапоявата на пръчици. Казва, че ги е изобретил за Рикио. Той е този, който се смята за основател на чайната церемония. Традицията казва: един ден Рийо отишъл в гората след черепа. Няколко клонки го харесваха. Той ги изчисти от кора. Имаше и хлябове за храна. Но в източните страни те са личен предмет като четка за зъби или гребен. Ето защо Хаси не се дава на непознати. За тази цел се използват пръчици за суши и ролки за еднократна употреба.
Хаси в Япония, Китай и други държави от товарегионът не може да бъде наречен прост предмет на всекидневния живот. Това е нещо специално. Изненадващо местните жители често използват пръчки в процеса на развиване и грижи за бебе. Смята се, че те спомагат за развиването на умствените способности на детето и фините двигателни умения. Ето защо има уникален празник, който обикновено се нарича "Първа пръчка". Маркирайте го, когато рожденият ден на трохите е сто и двадесет и четири часа и родителите му позволяват да опита ориз за първи път. На тази забележителна среща детето получава първата си пръчица.
Видове хитове за суши
Има няколко разновидности на Хаси. Пръчиците за суши, които не могат да бъдат избегнати в Япония, са различни. Има 5 варианта:
Хаси от кедър;
Хази от криптометрия;
"Обща" пръчка (Gon Fai);
Хаси за готвене;
varibasi.
Всяка от опциите има свои собствени уникални функции и се използва за определени цели. Например, Хаси от кедър винаги правилно заточени от двете страни. Тези пръчки са предназначени за ядене на риба и месни ястия.
Само един край е заострен Хаси от криптометрията, както често се споменава като японски кедър sugi.
Има и друг вид хаси за суши. Тя се нарича Гон Фей, По този начин е общоприето да се определят "общи" пръчкиза суши. Защо това устройство придобива такова необичайно име? Целият въпрос е, че тези хайси са предназначени за преместване на храна от обикновена чиния в отделни ястия.
Към бележката! Разграничаването на Гон Фай от други видове хаси може да бъде истински японка, защото нетипичните ефекти не са почти забелязани.
По отношение наvaribasi, тези хашиши за суши са за еднократна употреба. Такива пръчки са най-популярният и широко разпространен вариант в Япония. Такива пръчки са много познати на всички ценители на азиатските деликатеси. По правило, вариаси се сервират в суши бар или кафене. Те са донесени заедно със суши, когато поръчате деликатев дом. Варибаси обикновено се създава на основата на дърво или пластмасова пластмаса.
Друга версия на пръчките за суши е предназначена за готвене, Този вид хаси има уникална характеристика - дължина около 30 см. С този уред японците обикновено смесват ястието, когато се готвят в купа с високи стени.
Изброените типове хаси са само "капка в океана". Има огромен брой сортове пръчки, предназначени за суши. В отделни групи се разпределят пръчки за:
сладкиши;
празнува Нова година;
чайни церемонии.
Японците са особено чувствителни към подаръкаварианти на пръчки. Това устройство е създадено от различни материали. Често тези суши пръчки са изработени от клен, бамбук, слива, кипарис, борова дървесина, сандалово дърво, слонова кост. Рядко, но все пак има подаръци, изработени от висококачествена пластмаса.
Като правило, не-тривиален Хаси койса създадени като презентация, покрита с лак или боя. Често те са боядисани с йероглифи и украсени с всякакви орнаменти. Върхът им се различава с пирамидален или коничен разрез.
Как да запазите пръчките за суши?
Научете как да се храните правилно сспециални пръчки - истинско изкуство. Но ако милиони китайци и японци лесно се управляват от тях, докато ядат земя, тогава задачата е осъществима за всеки човек. За да научите как да държите прост инструмент е възможно. Основното е да се спазват няколко прости правила.
Много е важно да се отпуснете ръката си правилно, да не придържате малкия си пръст далече отстрани и да не стегнете китката си, да запазите вашите пръчици спокойни. Всички движения се измерват, търг, максимално свободни.
За да държите правилно пръчките за суши,ще бъде необходимо да извиете леко пръстчето и пръстена на пръстена, като ги притискате един към друг. След това вземете пръчката, която трябва да държите между индекса и палеца. Трябва да се спази определено ниво. Това е 1/3 от най-дебелия край на пръчката.
По време на приемането на храната, хисата не трябва просто да се държи, а да се фиксира, така че пръчките да останат неподвижни. Самият апарат трябва да се държи на пръстена на пръстена.
Що се отнася до втората пръчка от отворения комплект, тя може да се използва по два начина.
Първата опция е тази: стик се държи като писалка за писане. Необходимо е да я държите с помощта на средните, големите и показалецните пръсти.
Втората употреба на пръчкатаозначава улавяне на инструмента на ниво 1/3 от горния ръб на Хаси. В този случай пръчката се намира на първата фаланга на показалеца. Препоръчва се да се държи със средните и големите пръсти почти в центъра на устройството. В края на краищата е необходимо да му се позволи да се движи съвсем лесно, без натиск и напрежение.
За да можете свободно да приемате храна от табелаHasi в тази техника, в горната част на пръчката трябва да се намира на разстояние от около 1,5 cm един от друг. Попадат само долните краища, които не бива да побиват на плочи или повърхности на масата.
Обърнете внимание! Забранено е да се държат пръчките в юмрук. Това е знак на войнственост и агресивност.
За да вземете храна с чинийки от чиния,трябва да се научите как правилно да ги засаждате и да ги свързвате. За да направите това, трябва само да освободите и огънете средните и показалеца на ръката, ако е необходимо.
видео
Ако искате да научите повече за това как правилно да държите пръчките за суши, гледайте видео за него.
