Коледа Буш Буш Ноел: рецепта с снимка. Как да готвя дневника на Нова година на Буш де Ноел, рецепта стъпка по стъпка

Коледна храст от де Ноел (Buche de Noel), традиционна рецепта стъпка по стъпка

За да подготвите дневника от френската кухня, трябва да подготвите няколко продукта.

Необходими съставки

• 
  4 големи пилешки яйца;


• 
  150 g захар на прах;


• 
  150 g брашно;


• 
  сол на върха на ножа;


• 
  няколко капки ванилов екстракт.

За шоколадов крем:

• 
  200 ml кулинарен крем 33%;


• 
  200 г черен шоколад;


• 
  50 г масло.

За сироп:

• 
  100 g захар;


• 
  70 ml вода;


• 
  1 супена лъжица амарето или ром.

Инструкция стъпка по стъпка

Подготовка стъпка по стъпкаБуш дьо Ноел включва голям брой процеси:

1. 
   Първият етап включва приготвянето на сироп. В тенджера, смесете захарта с вода и ликьор (ром). Поставете контейнера на малък огън и гответе, докато стане дебел. Когато сиропът стане достатъчно дебел и бавно се отцеди от лъжицата, тавата може да се извади от огъня и да се остави настрани.


2. 
   Вторият етап е изпичането на бисквити. За да направите това, първо трябва да включите фурната и да я поставите на температура от 180 градуса.


3. 
   Яйцата са разделени на жълтъци и катерици. Смесете жълтъците със захарен прах и ванилов екстракт, а протеините в друг контейнер - с щипка сол.


4. 
   Първо трябва да победиш жълтъците. Това е необходимо, докато масата стане равномерна и дебела.


5. 
   Протеините побеждават до гъста пяна със стабилни върхове. В маса с жълтъци грижливо преместете бичуваните бели. Изсипете брашното там. Смесете всичко внимателно отдолу нагоре.


6. 
   Правоъгълен лист за печене е покрит с пергамент за печене, който трябва да бъде намазан с брашно. Изсипете тестото върху лист за печене и се разпределете равномерно върху тигана.


7. 
   Поставете фурната в продължение на 15 минути. Не прекалявайте, в противен случай ще се окаже сухо.


8. 
   На масата, предварително разпространение чиста кърпа. На нея излиза листата за печене, така че бисквитена лежеше върху кърпата.


9. 
   Накиснете сироп от бисквити. Всичко трябва да се направи бързо, така че тестото не се охлади, в противен случай при преобръщане не пресичам.


10. 
    Завъртете ролката с кърпа, така че да е между тестото. Оставете в тази форма за 5 часа.


11. 
    Сега можете да направите шоколадов крем. Сложете сметаната на бавен огън, когато се нагорещят, поставете маслото там. Приведете до кипене. Извадете от чинията и поставете разбития на парчета шоколад.


12. 
    Всичко се разбърква и разбърква в продължение на 20 минути, докато масата стане ефирна.


13. 
    Остава да се събере ролката. Необходимо е да разгънете кърпата, да изпуснете крем от бисквити и отново да се преобърнете, поставете в хладилника, напоена за 4 часа.


14. 
    Оставащият крем за покриване на ролката. Не прекалявайте повърхността така, че крема да имитира кората на дървото.


15. 
    Десертът е готов, можете да започнете да украсявате.

Коледен Буш Буш де Ноел, лесна рецепта с снимка

Буш де НоелТази опция е алтернатива. С него можете да ускорите процеса на готвене. Също така, тя ще отговаря на тези домакини, които все още не напълно майстор технология на бисквитена подготовка, но искат да угодят на гостите с интересен десерт. За алтернативен регистър е необходимо:

Необходими съставки

• 
  25 бр. бисквитни бисквити;


• 
  250 ml крем 30% мазнина;


• 
  0,5 чаши захар на прах;


• 
  3 супени лъжици какао;


• 
  1 шоколадова лента.

Инструкция стъпка по стъпка

Инструкцията за подготовка на такава ролка е съвсем проста:

1. 
   За да направите крем, трябва да смекчите крема в твърда пяна. В процеса на разбиване на малки порции за насищане с прахообразна захар и какао.


2. 
   Поставете върху чинията слой от бисквитки, покрийте го с крем.


3. 
   След това се редуват бисквитите, редуващи се с крема. Необходимо е да се формира полукръгла форма на лога.


4. 
   Когато всички бисквити и сметана са изложени, е необходимо отново да дадете на продукта желаната форма на дървения материал.


5. 
   Разтопете шоколадовата лента на водната баня. Охлажда се до стайна температура. Използвайте шоколадова четка, за да смажете повърхността с шоколадова четка.


6. 
   Изпратете ястието в хладилника за една нощ, за да го накиснете.


7. 
   Готовият деликатес може да бъде декориран сам по себе си.

Интересни факти

Идеята да направите коледна десерт под формата на дървен материале изчезнал от древни времена. Една от традициите на Коледа беше подготовката на голям дървен материал, който може да изгори в камината и да затопли къщата за 12 дни. Тогава дървеният материал не е бил изгорен, а украсен и държан в къщата като атрибут на празника. След това дойде идеята да се направи деликатес.

Можете да украсите даден дневник по най-различни начини. Напомнете кората на дървото с шоколад или сметана. От върха можете да добавите захарни гъби, прах с прах и др.

Опции за крем за коледно дърво Буш де Ноел (Буче де Ноел) има и много. Тя може да не е задължително ganache, а просто маслен крем, използвайки mascarpone или добавки под формата на кафе или плодове. Във всеки случай, подготвен е коледният храст на Буш дьо Ноелспоред нашите рецепти, ще бъде връхната точка на вашата празнична трапеза!