Гъска с ананас и ябълки
Традиционно коледно ястие в новотоизпълнение! Гъската с ананас и ябълки ще бъде основната украса на коледното тържество! Подгответе това ястие за приятелска страна или среща на семейната маса. Рецептата за гъска с ананас и ябълки е намерила страна за вас.
Гъска с ананас и ябълки
За готвене гъска ще ви трябва
- консервиран ананас - 1 кутия (425 ml)
- Сушени ябълки - 75 гр
- лук - 5 бр.
- мажорам - 1 пакет
- порт бяло - 75 мл
- гъши каркас - 1 бр. (около 3.5 kg)
- сол, черен пипер на прах
подготовка
Започнете да готвите гъска с ананас и ябълкипо-добре предварително. Консерваните ананаси могат да бъдат хвърлени в гевгир, ситно нарязан. Нарежете ябълките, обелени лук нарязани на пръстени. Смесете с фино нарязан мажорем, изсипете в бяло пристанище и оставете сместа в продължение на 12 часа.
Пригответе гъска. Изваденият и изкормен труп трябва да се измие и да се изсуши. Нарежете врата, отсечете краищата на крилата. Подготвена салфетка сол, черен пипер, неща и шият.
Поставете бедрата на птиците надолу в матрицата, поставете изрязания врат и краищата на крилата във формата. Изсипете 200 ml вода.
Поставете гъската за час и половина във фурната(не подгрявайте) и гасете при 200 ° С. След това обърнете гъска, изсипете още 125 мл вода, задушете още един час. По време на гасенето смазвайте два пъти с осолена вода.
Сокът от горещия щам през сито. Поставете гъската на грила, поставете тиган с високи страни отдолу и запържете за 30 минути при 250 ° С.
Добавете към сока от печено 100 мл вода, вари малко и сезон на вкус. Поставете гъската на чиния и сервирайте соса отделно. Гъска със зеле от Савой и пълнени картофи е много вкусна.
Бон апетит!
