Как да пия вермут

Основният компонент на всеки вермут - алпийски пелин, неговият дял сред всички вкусове можеда достигне до 50%. Също така на вермут се прибавят и ракообразни, мента, канела, кардамон, черен старец, индийско орехче и други подправки (броят на добавките може да достигне няколко десетки).

Първоначално вермутът е направен само от бял цвятвино, но модерният вермут може да бъде направен от вина, произведени от бяло, червено и розово грозде. В зависимост от вида на виното, който служи като основа за вермута, както и процента на съдържанието на захар, експертите идентифицират пет групи вермут:

• 
  сух вермут (Vermouth Secco / сух) - не повече от 4% захар;
• 
  бяла вермута (Vermouth Bianco) - 10-15% захар;
• 
  червен вермут (Vermouth Rosso / sweet) - повече от 15% захар;
• 
  розов вермут (Vermouth Rose) - концентрацията на захар между червено и бяло;
• 
  горчив вермут (Vermouth Bitter) - се отнася до горчивите.

Разбира се, всяка марка вермут има свой собствен вид, но те все още ще са в една от тези категории. Струва си да си спомним това Сухо може да бъде само бял вермут, всички вермути от червени и розови сортове грозде са сладки.

Да се ​​пие вермут по време на хранене не се приема, тъй като не се отнася за пиенето на напитки. Обикновено се използва преди хранене като аперитив, тъй като развълнува добре апетита. Горчивият вермут се пие след хранене като храносмилателен - този вид вермут подобрява храносмилането. Сладкият вермут може да се сервира и след ядене като десертна напитка.

Можете да пиете вермут в чиста форма и да го смесвате със сок (обикновено цитрус), тоник, сода или лимонада. Вермут често се използва и за приготвяне на различни коктейли. Сухите вермути обикновено не се смесват или разреждат, охлажда се само преди сервиране или добавете лед, за да разкриете по-добре вкуса и аромата на напитката.

Вермут Бианко (сладък бял вермут) може да се сервира не само в чиста форма, но и с вода, сок или тоник. Като цяло, всички сладък вермут може да се пие сами, и в комбинация със силни спиртни напитки (водка, джин и други подобни). Съчетавайки вермут със силна напитка, можете също да добавите малко лимонов сок към коктейла или да го добавите с парче портокал.

На масата се сервират както сух, така и сладък бял вермут охладен до 8-12 градуса, И червените вермути обикновено се сервират на стаята за температурата в помещението и предварително се отваря бутилката: напитката ще има време да "диша", а вкусът и ароматът й ще бъдат по-добре разкрити.

Мнозина смятат, че е необходимо да се пие вермут от триъгълна коктейлна чаша, но това мнение е погрешно. Въпреки факта, че едно от имената на тази чаша е Martini Glass, никога не се сервира мартини и други вермути в чиста форма, В коктейлна чаша се сервират само охладени коктейли с мартини без лед.

И за доставката на вермут в чиста форма, същото стъкло се използва като за уиски - старата мода, Можете също така да използвате друго ниско стъкло с дебело дъно - превключвател, За пиене на вермут се приемат малки глътки, бавно, напитки. Закуски вермут обикновено пържени ядки, солени бадеми или плодове, както и сирене и бисквити.

За съжаление, много вермут се свързва с негоалкохол със съмнително качество, защото много местно производство на вермут е направено от евтини вина, използвайки билки като начин да се прикрие. Но не забравяйте, че известният Мартини също е вермут. Основното нещо е да изберете качествена марка напитка и да пиете вермут правилно, за да се насладите напълно на вкуса му.