Риба пълнена с гъби
Рибата, морето или реката винаги трябва да са в неявнимателно и гостоприемно домакинско меню. В крайна сметка има толкова много витамини и хранителни вещества в рибата. Рибата съдържа фосфор, витамини Е и D. Готвенето може да бъде направено по различни начини: варете, запържете, печете, задушете. Пълнената риба е особено вкусна. Деликатни филии от рибни филета току-що се топят в устата си ... Френският знае значението в кухнята и пълнената риба. Ето защо френското ястие "Paupiettes de poisson", "Риба пълнена с гъби" е особено оценявана от gourmets. Искате ли да се чувствате като истински гурме? След това по всякакъв начин подгответе Paupiettes de poisson - няма да останете безразлични!
Риба пълнена с гъби
За готвене, ще ви трябва:
- филета от камбала, моркови или морски бас - 8 тънки (600 грама)
- Пресни гъби (бели или шафран) - 250 гр
- яйца - 2 бр.
- сол - 3 ч.л.
- черен пипер на земята - 1 ч.л.
- Масло - 110 гр
- лук, ситно нарязан - 3/4 чаша
- домати - 2 бр.
- зелен магданоз - 3 супени лъжици
- пшенично брашно - 3 супени лъжици.
- вермут сух - 1 стъкло
- заквасена сметана - 1 чаша
- хлебни трохи - 1 чаша
подготовка
Смесете 2 супени лъжици сол и 0,5 чаена лъжичкапипер и решетка рибни филета. 3 супени лъжици. Сложете маслото и топете се в тиган и го запържете в продължение на 5 минути лук и гъби. Поставете домати, магданоз, останалата сол и черен пипер и гответе на слаб огън за 10 минути.
Измийте получената смес с парчета рибни филета и ги навийте в епруветки. Закрепете се чрез свързването на епруветките с нишка или чипове с мач без сяра.
Разбърквайте яйцата и ги натопете в епруветки, а след товаролка в галета. Разтопете останалото масло в тиган и изпържете тръбите в него от всички посоки. Изперете, докато рибата е мека. Поставете рибата на затоплена ястие.
Изсипете брашното в тигана, оставил на тигана. За да изпържите. Добавете вермут и разбъркайте до варене.
Кук на средна температура за 5 минути. Изсипете сметаната. Загрейте, но не позволявайте да се вари. Излейте епруветките със сос. Сокът може да се сервира отделно.
Бон апетит!
