Сладки бисквити за Нова Година
ароматен мед торти, боядисани с многоцветна глазуране само прекрасен десерт, но и чудесна украса за новогодишното дърво. "Годни за консумация" коледни елхи, украсени торти, сладкиши и плодове, сигурно дълго се помнят от вашите членове на домакинството и гости! Рецепти от мед хмел от Нова година е разделена Страна на съветите. В исторически план е имало и меден джинджифил празнично ястиезащото те са били приготвени от съставки, коитоне може да се нарече евтин и ежедневен. Сега храносмиланите могат лесно да се купят в магазина, а готвенето им няма да бъде прекалено скъпо, но все още много хора все още го свързват с празника.
Бисквитки "Сладки"
Ето една от най-простите рецепти на мед торти, от които можете да направите коледна украса. За да приготвим мед торти с глазура, ще трябва да вземем такъв набор от продукти:
брашно - 250 гр
мед - 80 гр
кафява захар - 60 гр
Масло - 35 гр
мляко - 30 гр
яйце - 1 бр.
земна канела - 1,5 л. л.
какао - 1 ч.л.
подправки (скилидки, джинджифил, индийско орехче) - 1/4 ч. л. всеки подправка
За глазура
захар на прах - 100 гр
едно яйце бяло
Смесете брашното с подправки, добавете какао (зацвят). В отделна тенджера смес мед, масло, захар и мляко. Загрейте на малък огън, разбърквайте, докато захарта напълно се разтвори. В брашното, карайте в яйцето, изсипете получения меден сироп и медете тестото.
Завършеното тесто се навива на брашно от брашнотаблица. Най-добре е да направите това, докато тестото все още е топло. С помощта на плесените, изрязваме джинджифила от тестото и го слагаме върху лист за печене, покрит с кулинарен пергамент. Използвайки епруветка за коктейли, правим дупки за панделки в гардероба. Печете медника във фурната, нагрява се до 200 градуса, за 8 минути.
Готовите бисквитки от сладкиши се оставят да се охладят и да ги боядисватглазура. За приготвянето му разбъркайте един протеин в гъста пяна, добавете половината от захарта на прах и отново разбъркайте. Изсипваме останалата на прах захар и смесете добре. Когато храносмилането се охлади напълно и глазурата изсъхне, я пъхнахме в дупките на лентата и закачихме джинджифила на коледната елха.
Меден джинджифил с захаросани плодове
Тези медски готвачи се предпочитат да се готвят няколко седмици преди празника, така че да имат време да "зреят" (въпреки че ако наистина искате да опитате морков, не можете да чакате). За тяхното приготвяне са необходими следните съставки:
брашно - 625 гр
мед - 600 гр
захар - 250 гр
ядки - 250 гр
захаросани плодове от лимонова кора - 100 гр
захаросана портокалова кора - 100 гр
тинктура от череша - 3 супени лъжици. л.
сода - 1 ч.л.
канела от земята - 15 г
земни скилидки - 7 гр
кардамон на върха на ножа
настъргана коричка от един лимон
Загрейте меда при ниска температура до температуратаоколо 60 градуса, като се разбърква постоянно. Много е важно да не се прегрява медът и да не се оставя да се вари. В горещия мед се залива захар и се разбърква, докато захарта се разтвори.
Ядките са фино нарязани, захаросани на малки парченца. Смесете захаросани плодове, ядки и лимонова кора, добавете подправките и разбъркайте всичко. Изсипваме топъл мед със захар в сухата смес и отново сместа. Очакваме масата да се охлади леко.
Разтваря се содата в тинестата череша и се добавя към сместа от мед, ядки, захаросани плодове и подправки. Там изсипваме пресятото брашно и смесваме тестото правилно. Покрийте тестото и оставете за нощта.
На следващата сутрин, нанесете тестото в слой с дебелина 1-1,5 см върху маса от брашно и изсипете меденцето с форми. За няколко часа премахваме бъдещия сладкиш в хладилника.
Загрейте фурната до 180 градуса и се печетебисквитки с джинджифил 12-15 минути. Когато бисквитите с меден пити са напълно готини, можете да ги покриете с заледяване - захар или шоколад. Готовият сладкиш трябва да бъде "узрял" за няколко седмици - за да станат по-меки и ще придобият по-интензивен вкус.
Бон апетит и щастливи празници!
