Рецепта за заквасена сметана

Рецепта за заквасена сметана

Сметаник се превръща в много нежен, ефирен иароматно. Не мога да повярвам, че такава вкусна торта е толкова лесна за приготвяне. След като опитате това чудо на сладкарството, вече не искате да купувате готови продукти в магазина. Така че, нека да започнем!

Необходими съставки:

• 
  яйца - 2 броя


• 
  заквасена сметана 20-25% съдържание на мазнини - 600 гр


• 
  Пшенично брашно - 200 гр


• 
  захар - 280 гр


• 
  екстракт от ванилия - на върха на ножа


• 
  ванилова захар 10 гр


• 
  сода - 1 ч.л.


• 
  оцет


• 
  орехи - 100 гр

Метод за приготвяне:

1. 
   Първо разбъркваме тестото за торти. Смесете яйца, ванилия и 200 грама захар с миксер или смесител. Изгасете сода с оцет и добавете към яйчната пяна. След това изсипете 200 г заквасена сметана и 200 г брашно. Разбъркайте добре. Трябва да получим доста дебело тесто с хомогенна последователност.


2. 
   Направете листа за печене с пергамент, смазкапарче масло и изсипете 1/3 от тестото. Всяка бисквита се пече при 220 градуса за около 10 минути. Погледнете във фурната и проверете дали мачът съвпада с клечка за зъби. Всички приготвени торти се поставят върху ястие и се оставят да се охладят.


3. 
   Сега отидете на подготовката на заквасена сметана. Разбийте 400 грама заквасена сметана, торба с ванилова захар и 80 грама гранулирана захар.


4. 
   Можем да започнем да формираме тортата. Смажете всяка торта със сметана.


5. 
   Нарежете орехите и поръсете ги с пай.

Оставете заквасената сметана, за да настоявате за нощта, тортата трябва да е добре напоена. Имате хубав чай!

Съвети

Няколко препоръки за подготовката на заквасена сметана и няколко допълнителни рецепти:

• 
  като орнамент, който можете да използвате настърганшоколад, кокосови талаш, прах за сладкарски изделия, захаросани плодове или ситно нарязани сушени плодове. Вместо орехи, всеки, който ви харесва най-добре;


• 
  можете да направите заквасена сметана дори без печене. За да направите това, разчупете или нарязвайте обикновения сладник и нанесете всяко парче на заквасена сметана. На плочата лежеше слой от джинджифил, а след това и слой от всякакви плодове. Като трети слой можете да поставите гайките. Вместо плодове, плодовете са отлични. Особено добре комбинирани със заквасена сметана крем банани и киви. След готвене оставете тортата, която се влива, за импрегниране;


• 
  Ако имате multivarker, тогава можете също такаизползвани за производство на сметанова. Първо разбъркайте трите яйца с една чаша захар в гъста пяна. След това постепенно изсипете една чаша брашно и разбъркайте. Смажете мултите с масло и поставете тестото в него. Печете в режим "Печене" за 45 минути. Сега направете сметаната. Разбийте 500 мл заквасена сметана (25,30% съдържание на мазнини) с 0,5 чаши захар. Полученото печене се разделя на две части и всеки със сметана;


• 
  за да направите крема дебел, сложете заквасената сметана в половин сгъната марля и я висйте върху контейнера. Серумът ще се отцеди и масата ще се сгъсти. Имайте предвид, че обемът ще намалее;


• 
  ако обичате крем с кисело мляко, добавете малко лимонов сок или киселина;


• 
  ако искате да направите торта по-празничен, добавете оцветяване на храна или сок от цвекло към сместа за цвят.

Както можете да видите, не винаги за готвене на торта се нуждаете от много време и усилия. Обърнете внимание и експериментирайте!