Пържен сладолед

Пържен сладолед

Тайната на това ястие е съвсем проста: сладоледът е много замразен, а след това пържен в специална breading дълбоко пържени. Тост, в действителност, само breading и сладолед няма време да се стопи. Оказва се, че има чиста гореща топка с разтопен студен сладолед вътре. Пържен сладолед е много вкусно, но, уви, не е много полезно за зъбите.

За да приготвим пържен сладолед, ще ни трябва:

• 
  замразен сладолед - 900 гр
• 
  растително масло за пържене - 350 мл
• 
  царевични люспи - 120 гр
• 
  кокосови талаш - 70 гр
• 
  яйца - 2 бр.
• 
  мляко - 1 супена лъжица. л.
• 
  канела - 1 ч.л.
• 
  мед, сироп или конфитюр

От сладолед направете разфасочените топки скръгла лъжица или просто я срежете в средни кубчета. Смесете смеси от сладолед в табла, облицована с восъчна хартия, и я сложете във фризера в продължение на поне един час, така че сладоледът да се замразява правилно.

Царевичните люспи се раздробяват в кухненски робот(или метода на дядо, с хаван и пещер), добавете кокосови орехи и канела, разбъркайте до хомогенност. Смесваме сместа, която ще изпълнява ролята на хляб, в плитка купа. Разбийте яйцата с мляко в отделна чиния за около минута.

Получаваме сладолед от фризера. Пускаме топката в хляба, след това потопете в сместа от яйчна мляко и отново навийте на галета. Малко тичам наоколо в дланите, така че хлябът да се държи по-добре и да се сложи на чиния. Слагаме топките в хляб във фризера поне три часа, или по-добре през нощта, така че сладоледът да е замръзнал почти "в камък".

Маслото се излива в малка тенджера или дълбокотава за пържене и се загрява при средна температура до температура около 200 градуса. Лесно е да се определи с помощта на кухненски термометър, но ако нямате, не се отчайвайте. Хвърли в няколко корнфлейкс. Ако температурата е достатъчна за направата на сладолед, краищата им трябва да станат кафяви за 20 секунди.

Вземем топките от сладолед в гроздефризери един по един, така че те да нямат време да започнат да се стопят и да влязат в горещо масло. Фрай 10-15 секунди, обърнете се и гответе за още 10-15 секунди. Готови пържени сладолед внимателно извадете от маслото и поставете хартиена кърпа, която ще поеме излишната мазнина.

Преди да сервирате, изсипете пържена сладолед с какъвто и да било топинг по ваше желание, можете също да поръсите десерт с ядки (сусам, бисквитки) или да сервирате с плодове. представя горещ сладолед това е необходимо веднага, докато не успее да се стопи.

Пържен сладолед: нюанси на готвене

По принцип можете да вземете млечен сладолед за приготвянето на този десерт, но обичайният пълнеж без пълнители и добавки е най-подходящ.

Ако желаете, в средата на всяка топка от сладолед, можете да поставите предварително натрошени стафиди или плодове по ваш вкус.

Има друг вариант на хляба за печен сладолед. Вместо люспи, парченца сладолед се раздробяват с нишесте, след това с леко бити бели яйца, а след това с кокосов стърготини.

и друг вариант на хляба: на първия сладолед се потопи в десерт за брашно и вода, след това в смачкана бисквитка, после отново в десерт и накрая в смачкани ядки.

Бон апетит!