Домашен сладолед
Сладоледът е обичан както от възрастни, така и от деца. Този сладък, студен десерт е един от най-популярните летни третирания. Има безброй различни видове и видове сладолед: пълнеж, крем брюле, ескимо, рог ... Ммм!
Традиционно сладоледът е направен от мляко, сметана,масло, захар с добавка на плодове, плодове, ядки, шоколад. Също така, сладоледът може да бъде направен на базата на плодов сок и каша, след това той се нарича сорбет. С появата на индустриалната технология за производство на сладолед е по-малко вероятно да готвите този десерт. Но нищо не бие вкуса на истински домашно приготвен сладолед. Рецептата за вкусен домашен сладолед предлага съвети за страната.
Домашен сладолед
За да приготвите домашен сладолед, ще ви трябва:
- крем (33%) - 210 мл
- яйчни жълтъци - 3 бр.
- мляко - 210 мл
- захар - 160-170 g
- ванилова захар - 1-2 ч.л.
подготовка
Млякото се вари, отстранява се пяната и се охлажда до около 40 ° С.
Потопете жълтъците с обикновената и ванилова захар в хомогенна маса и докато продължавате да биете, изсипете тънка струя в млечната смес.
Поставете сместа на слаб огън и при постоянно разбъркване, нагрявайте до дебели.
Охладете получения крем и го поставете за кратко в хладилника или върху лед.
Кремът да побере, докато се оформят меки върхове и да се добавят към охладения крем.
Сложете сместа в сладолед и замразявайте.
Ако няма производител на сладолед, можете да го направите. В удобен контейнер или пластмасов контейнер, сменете получената смес и я покрийте с капак или филм, поставете я във фризера за максимално замразяване.
След 2-3 часа извадете масата от контейнера ибързо разбийте с миксер или каша с охладена вилица или мивка. Масата отново в контейнер и поставете във фризера за още 2-3 часа. Повторете тази процедура няколко пъти.
Готов да поставите сладолед, преди да сервирате на масата в хладилника. Сервирайте в купа за сервиране. При сервиране можете да украсите с плодове, плодове, ядки, настърган шоколад.
Бон апетит!
