Салата от миди

Деликатно сладко месо от миди често се използва за приготвяне на ястия от средиземноморска кухня. Така че, от миди често се подготвят вторите ястия и салати. Предлагаме ви рецепти за салати от миди.

Салата от миди със спанак

Подарете си ястие от средиземноморска кухня, като подготвите салата от миди, която се сервира на възглавница със спанак. За да си направите салата, ще имате нужда от такива продукти:

• 2 супени лъжици. л. зехтин


• 4 големи лука сезона


• 1 куп зелен лук


• 1/2 супена лъжица. борови ядки


• 1/2 супена лъжица. сушени домати, консервирани в масло


• 1 супена лъжица. л. нарязан чесън


• 1/2 ч. Л. сол


• 1/2 ч. Л. прясно смлян пипер


• 16 големи морски миди


• 2 супени лъжици. л. прясно изцеден лимонов сок


• 350 грама спанак листа


• балсамов оцет

Загрейте тигана и зехтинсе запържва за 15 минути нарязани шалот, зелен лук, сушени домати и борови ядки. Когато ядките станат златисто кафяви, извадете тавата от огъня и добавете към соса 1/4 супени лъжици сол и черен пипер.

Изсипете мидите с лимонов сок. Загрейте грила и изпържете мидичките върху нея за 5 минути от всяка страна. Ако не разполагате с грил, можете да използвате тиган, но в този случай времето за пържене трябва да бъде съкратено, така че вашите миди да не станат "гумени". Накрая се сервирайте със сол и черен пипер.

Когато всичко е готово, можете да приготвите салата. В голяма купа разбъркайте листата спанак с малко количество балсамов оцет. Листа от маруля лежи в салатна купа, на върха с миди и се изсипва с сос от ядки.

Салата с миди и сирене

Предлагаме Ви да ви приготвим още една салата от миди. Този път ще имате нужда от такива съставки:

• 350 гр. Морски миди


• 1 скилидка чесън


• 300 грама маруля


• 250 грама римска маруля


• 100 г целина


• 120 г моцарела


• 12 бр. чери домати


• Ориз "хиляда острова"

Морските черупки трябва да се приготвят в тенджера с вода за 3-5 минути. Изцедете и охладете мидите. Докато мидите охлаждат, подгответе зеленчуците.

Нарежете скилидката чесън на две половини. Прясно парче чесън, нарязани салата купа, в която ще служи салата. Чесънът се отстранява, така че да не е в салатата. След това в тази салатна купа комбинирайте листата на салатите и целината. Нарежете моцарелата на тънки филийки, нарязайте черешите на половинки. Смесете салатата, украсете я с миди. На върха с салатен дресинг "Хиляди острови".

Бон апетит!