Десерт от плодове

Някои от най-популярните в гръцката кухня остават суфле, салати от плодове и ягодоплодни, омлети със дати, стафиди, бадеми. И източните бонбони (лукум, халва, захаросани плодове и ядки) отнемат корените си от Византия, по време на които са били любими рецепти на владетели.

Кайсия-ябълков десерт

За да приготвите този десерт от плодовете, ще ви трябва:

• 4 ябълки;


• 10 големи зрели кайсии;


• ¾ чаша захар;


• 2 супени лъжици. л. ракия;


• 5 супени лъжици. л. стафиди;


• ½ сто. гореща вода.

Подгответе сиропа. Добавете коняк и захар към горещата вода. 5 минути, вари и се оставя да се охлади.

Измийте плода. Нарежете кайсиите на половинки и премахнете костите. Обелете ябълките от кората, изрежете ядрото, нарязано на филийки. Стафидите се изплакват добре в топла вода, смесват се с ябълки и кайсии и се разстилат в широки ниски очила. Плодът на десерта със сироп. Такъв гръцки десерт трябва да се сервира студено.

Десерт от печени ябълки

За да подготвите това ястие, ще ви трябва:

• 6 ябълки;


• 2 яйца;


• 1 супена лъжица. л. брашно;


• 5 супени лъжици. л. конфитюр или конфитюр;


• 5 супени лъжици. л. заквасена сметана;


• 1/3 ч. Л. ванилова захар;


• 3 супени лъжици. л. захар;


• 4 супени лъжици. л. от захар на прах.

За да си приготвите сироп, ще ви трябва:

• 2 супени лъжици. гореща вода;
  
• ½ сто. захар;


• лимонена киселина в края на ножа.

Ябълките се измиват, обелени и отстранениядрото. Вземете емайлирана тенджера, смесете я със захар, гореща вода и лимонена киселина. Сварете сиропа на слаб огън. След това гответе подготвените ябълки в тенджера със сироп и гответе, докато се приготвят наполовина.

Подгответе соса. Смесете охладената заквасена сметана със смесител. Ябълковите жълтъци падат със захар и се прибавят към заквасена сметана. Разбъркано пшенично брашно и ванилова захар се добавят към сместа. Отделно се разбива в стегнат протеин от пяна със захар на прах. Постепенно се разбърква, добавете бита протеини към соса.

Леко намажете формата с разтопен креммасло. На дъното пробийте ябълките и ги запълнете с конфитюри. Направете го със сос и поставете в предварително загрята фурна. Печете на средна температура до варене.

Изкусен десерт с портокали и смокини.

За да подготвите този гръцки десерт, ще ви трябва:

• 0,5 кг меко извара;


• 4 зрели плодове от смокини;


• 4 портокала;


• 1 супена лъжица. дебела прясна сметана;


• 3 супени лъжици. л. течен мед.

Охладете плоската чиния във фризера. Избършете сиренето през сито. Измийте смокините и ситно котлет. Обелете оранжевото в малки кубчета. Смесете всички съставки, докато гладко, освен сметана. Извадете охладеното ястие, оформете големи топчета и го поставете. Разбийте крем, докато ги дебели и ги украсят с извара. За 5 минути поставете във фризера, след което сервирайте на масата.

Плодова цитрусова торта

За да подготвите този оригинален плодов десерт, ще ви трябва:

• 2 портокала;


• 2 ябълки;


• 1 лимон;


• 2 банани;


• 15 дати;


• 2 круши;


• ¾ л. Л. дебел крем;


• ¾ л. Л. ситно нарязани бадеми;


• 1 супена лъжица. от захар на прах.

Измийте и обелете плодовете. Отстранете ядрото от ябълки и круши и нарязани на тънки филийки. Портокалите и лимоните се нарязват в чаши. Ако има кости, не забравяйте да ги премахнете. Всеки кръг наряза още 4 парчета.

Вземете ястие, за предпочитане чисто, сстрани 3-4 см, оформят върху него плодови слоеве в следната последователност: ябълки, лимони, след това круши и портокали, дати и на върха на бананите. Разбъркайте всеки слой с прахообразна захар. Поръсете с бадеми и украсете със сметана. Поставете тортата в хладилника за 2-3 часа.

Такъв плодов десерт трябва да се готви много бързо, в противен случай плодовете ще се отцедят.

Бон апетит!