Как да готвя компот?

Как да готвя компот?

По принцип, готвене компот - не е такаотговорен бизнес, като конфитюр за готвене. Над компот не е нужно да стои, разбърква се непрекъснато, така че да не гори, не е нужно да изваждате пяната и да я готвите в няколко приеми с прекъсвания. Но това не означава, че трябва да се отпуснете: ако залепите компот неправилно, плодовете ще се затрупат и ще загубят своята "пазарна визия".

Компот от кайсии

В средата на лятото е времето да затворите кайсиите. По принцип кайсиевият компот може да бъде затворен точно като зрънце, залив със сироп, но ние ще ви кажем как да готвите компот от кайсии. За това ще ни трябва:

• 
  вода - 1 л
• 
  кайсии - 600 гр
• 
  захар - 1,5 супени лъжици.
• 
  вино - 0,75 ст. (Незадължително)
• 
  лимонена киселина - 2 g

Налейте захарта в тигана, изсипете го горещос вода и разбъркайте добре, за да позволите на захарта да се разтвори. Кайсиите се сортират, моите, разделяме на половинки и изваждаме камъни. Сложихме в сиропите половинки кайсии, добавим лимонена киселина, доведе до възпаление и след това се охлади. За да подобрите вкуса на компот, можете да излеете малко вино в него.

Компот от праскови

Не по-малко вкусно, отколкото компот от кайсии, се оказва компот от праскови. Подобно на кайсиите, прасковите не трябва да се готвят за дълго - достатъчно е да се оставят да се вари в сироп. За да направим компот от праскови, ние приемаме:

• 
  вода - 1 л
• 
  праскови - 500 гр
• 
  захар - 1 супена лъжица.
• 
  лимонена киселина в края на ножа

Праскови моя праскова и го кори. За да се отлепи по-лесно да се отстрани, трябва да поставите прасковите в гевгир и за 2-3 минути бледо в кипяща вода. Нарежете обелените праскови на половинки и извадете костите.

Водата се изсипва в тенджера, добавя се захар и се вари (захарта трябва да се разтвори). Слагаме праскови в кипящ сироп и бързо се отстраняваме от огъня, преди сиропът да заври за втори път.

Добавете лимонена киселина към лимонена киселина (по желание можете да я замените със шафран). Охлаждаме компот от праскови под капака и го слагаме в хладилника за няколко часа.

Компот от ревен

Компот от плодове и плодове няма да изненада никого, а компот от ревен е нещо необичайно! Той има приятен вкус и напълно успокоява жаждата. За да направим компот от ревен, ще ни трябва:

• 
  вода - 1 л
• 
  ревен - 4 стъбла
• 
  захар - 150 гр
• 
  канела - 0,5 л

Изплакнете ребрата на стъблата в топла вода. Използвайки нож, отлепете сгъстените краища. Нарежете ребърните стъбла на парчета с дължина около 2-3 см. Ребърбът се поставя в купа, напълва се със студена вода и се оставя за 15 минути.

Запълнете захарта с един литър вода, доведе до възпаление иварете за 3 минути. Изваждаме ребарката от студената вода и я прехвърляме в кипящ сироп. Добавете канела и гответе за 10-15 минути. Вместо канела, можете да добавите лимонена кора или други подправки.

Оставете готовия компот да се охлади и да го подправите.

Компот от тиквички

Друг оригинален компот е компот от тиквички. Вкусът изобщо не прилича на зеленчуков отвар - по-скоро ананас в собствения си сок. За да направим компот от тиквички, ще ни трябва:

• 
  вода - 2 л
• 
  тиквички - 1 кг
• 
  захар - 600 г
• 
  плодов оцет - 1 супена лъжица.
• 
  Карамфил - 6 пъпки

Мозъците ми, кори и семена и нарязани на кубчета. Довеждаме водата до кипене и слагаме тиквички в нея. Веднага след като се вари, залейте захарта в тигана с тиквички.

Тиквичките трябва да се приготвят, докато станат жълти и станат прозрачни. Добавете скилидките към компота, свалете тавата от огъня и добавете оцет от плодове.

Изливаме компот върху подготвените банки и ги пастьоризираме (времето за пастьоризация зависи от капацитета). Разточваме бурканчетата и ги оставяме да се охлаждат.

Бон апетит!